«Kourabiethes» (Petits fours grecs aux amandes, cannelle et zeste d’orange)

fabien.bochard7374@hotmail.fr

8 commentaires

Publié le 6 janvier 2021 par Virginie Auclair

Et voici de délicieux biscuits bien parfumés !

Ils ont eu beaucoup de succès à la maison !

Les Kourabiethes, ou Kourabiedes sont des biscuits riches en beurre.

Ils ont un bon goût d’amande, de cannelle et d’orange… et sont légers et fondants en bouche…

Ils sont traditionnellement réalisés pour les fêtes de Noël en Grèce.

J’ai chipé cette recette au blog La popotte de Silvi.

Pour une trentaine de biscuits (j’en ai obtenue le double) :

200 g de beurre mou

125 g de sucre glace + pour glacer

1 cuillère à café de zeste d’orange

1 œuf

1 jaune d’œuf

1 cuillère à soupe de cognac (ou d’arôme vanille comme moi)

375 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de cannelle (j’en ai mis beaucoup moins)

150 g d’amandes

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un saladier, à l’aide d’un batteur électrique, fouetter le beurre, le zeste d’orange et le sucre.

Ajouter l’œuf et le jaune d’œuf et la vanille .

Puis ajouter la farine, la cannelle et la levure.

Finir en incorporant les amandes grillées et finement mixées.

Former une boule.

Façonner des petites boules, les rouler pour en faire des boudins et leur donner une forme de lune.

Les déposer sur une plaque allant au four en les espaçant un peu.

Enfourner pour 15 à 20 minutes (mon four chauffant fort, ils ont cuits plus vite, les retirer du four dès qu’ils commencent légèrement à dorer).

Les laisser refroidir puis les saupoudrer de sucre glace.

Ces biscuits se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.

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Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #85.

PETIT RAPPEL :

La Bataille Food est un défi culinaire mensuel qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré depuis quelque temps par Hélène du blog Keskonmangemaman ? . Cette dernière gère également la page Facebook.

Les participantes, blogueurs ou non publient une recette inédite sur le thème choisi le premier mercredi de chaque mois à 18 heures tapantes.

Le mois dernier, la marraine était Loubna du blog www.cuisine-test.com.

Elle a passé le flambeau à RecettesD’UneCrétoise.

et elle choisi comme thème : La Grèce !

Le Grèce en sucré, en salé, en Noël, en fêtes…

Les autres participants :

Hélène de Keskonmangemaman
Michelle de Plaisir de la maison
Loubna de Cuisine Test
Lina de Chaud Patate
Assia de Gourmandise Assia
Poupoule de La cuisine de Poupoule
Plume et Prose de Plume et Prose
Anna de Annalovesfood
Michèle de Croquant Fondant Gourmand
Catalina de leblogdecata
Ponpon de cuisine de Ponpon
Coco de Nice de Cuisine en folie
Laurent de la casa de Laulau
Cécile de à la petite cuillère
Leroy de A chacun sa cuisine…
Valerie de 123degustez
Delphine de Oh, la gourmande
Fabienne de Famoh
la popote de PB de http://petitbohnium.over-blog.com/

Catégorie: k. Biscuits Mots-clés : 1 jaune d'oeuf, amandes, biscuit, cannelle, jaune d'oeuf, recette grecque, sucre glace, vanille, zeste d'orange

8 Comments on “«Kourabiethes» (Petits fours grecs aux amandes, cannelle et zeste d’orange)”

Keskonmangemaman
6 janvier 2021, 18 h 19 min

ils sont gourmands à souhait ces biscuits

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la cuisine de poupoule
6 janvier 2021, 18 h 25 min

Humm voilà de bons petits biscuits
Bonne soirée

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Valérie 123dégustez
6 janvier 2021, 18 h 38 min

Ils ont l’air délicieux ces biscuits grecs.
Belle année à toi
Valérie

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croquantfondant
6 janvier 2021, 19 h 01 min

Dommage que je ne puisse pas passer la main!!

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Lina
7 janvier 2021, 4 h 33 min

Des bons biscuits parfaitement aromatisés. Cannelle et orange ça me tente !

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thithoad
7 janvier 2021, 8 h 53 min

très jolie participation!
bonne journée

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Maria Thalassinaki
7 janvier 2021, 16 h 15 min

Ils sont vraiment très mignons!!!

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Coco de Nice
7 janvier 2021, 16 h 33 min

très bons ces petits biscuits
merci
bisous bisous

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