Et voici de délicieux biscuits bien parfumés !
Ils ont eu beaucoup de succès à la maison !
Les Kourabiethes, ou Kourabiedes sont des biscuits riches en beurre.
Ils ont un bon goût d’amande, de cannelle et d’orange… et sont légers et fondants en bouche…
Ils sont traditionnellement réalisés pour les fêtes de Noël en Grèce.
J’ai chipé cette recette au blog La popotte de Silvi.
Pour une trentaine de biscuits (j’en ai obtenue le double) :
200 g de beurre mou
125 g de sucre glace + pour glacer
1 cuillère à café de zeste d’orange
1 œuf
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de cognac (ou d’arôme vanille comme moi)
375 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de cannelle (j’en ai mis beaucoup moins)
150 g d’amandes
Ustensiles/accessoires recommandés :
tapis de cuisson en silicone
AVEC THERMOMIX
Préchauffer le four à 160°C.
Dans le bol du Thermomix, mettre les amandes grillées.
Mixer 15 secondes/vitesse 5.
Racler les parois à l’aide d’une maryse puis mixer à nouveau 10 secondes/vitesse 6.
Ajouter le beurre, le zeste d’orange, le sucre, l’œuf, le jaune d’œuf, la vanille, la farine, la cannelle et la levure.
Mélanger 2 minutes/mode pétrin.
Former une boule.
Façonner du bout des doigts des petites boules, les rouler pour en faire des boudins et leur donner une forme de lune.
Les déposer sur une plaque allant au four en les espaçant un peu.
Enfourner pour 15 à 20 minutes (mon four chauffant fort, ils ont cuits plus vite, les retirer du four dès qu’ils commencent légèrement à dorer).
Les laisser refroidir puis les saupoudrer de sucre glace.
Ces biscuits se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.
SANS THERMOMIX
Préchauffer le four à 160°C.
Dans un saladier, à l’aide d’un batteur électrique, fouetter le beurre, le zeste d’orange et le sucre.
Ajouter l’œuf et le jaune d’œuf et la vanille .
Puis ajouter la farine, la cannelle et la levure.
Finir en incorporant les amandes grillées et finement mixées.
Former une boule.
Façonner du bout des doigts des petites boules, les rouler pour en faire des boudins et leur donner une forme de lune.
Les déposer sur une plaque allant au four en les espaçant un peu.
Enfourner pour 15 à 20 minutes (mon four chauffant fort, ils ont cuits plus vite, les retirer du four dès qu’ils commencent légèrement à dorer).
Les laisser refroidir puis les saupoudrer de sucre glace.
Ces biscuits se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.
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avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
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Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
ils sont gourmands à souhait ces biscuits
Humm voilà de bons petits biscuits
Bonne soirée
Ils ont l’air délicieux ces biscuits grecs.
Belle année à toi
Valérie
Dommage que je ne puisse pas passer la main!!
Des bons biscuits parfaitement aromatisés. Cannelle et orange ça me tente !
très jolie participation!
bonne journée
Ils sont vraiment très mignons!!!
très bons ces petits biscuits
merci
bisous bisous