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FAMILLE RECOMPOSÉE : Virginie, maman de 2 filles (13 ans et 5 ans) et Fabien, papa de 2 filles également (9 ans et 12 ans). Vous trouverez ici des recettes plutôt classiques, familiales mais également nos essais et découvertes culinaires et aussi les activités créatives que l'on réalise avec nos 4 fifilles....

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«Kourabiethes» (Petits fours grecs aux amandes, cannelle et zeste d’orange)

8 commentaires

Publié le 6 janvier 2021 par Virginie Auclair

Et voici de délicieux biscuits bien parfumés !

Ils ont eu beaucoup de succès à la maison !

Les Kourabiethes, ou Kourabiedes sont des biscuits riches en beurre.

Ils ont un bon goût d’amande, de cannelle et d’orange… et sont légers et fondants en bouche…

Ils sont traditionnellement réalisés pour les fêtes de Noël en Grèce. 

 

J’ai chipé cette recette au blog La popotte de Silvi.

 

Pour une trentaine de biscuits (j’en ai obtenue le double) :

200 g de beurre mou

125 g de sucre glace + pour glacer

1 cuillère à café de zeste d’orange

1 œuf

1 jaune d’œuf

1 cuillère à soupe de cognac (ou d’arôme vanille comme moi)

375 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de cannelle (j’en ai mis beaucoup moins)

150 g d’amandes

 

Préchauffer le four à 160°C.

 

Dans un saladier, à l’aide d’un batteur électrique, fouetter le beurre, le zeste d’orange et le sucre. 

Ajouter l’œuf et le jaune d’œuf et la vanille .

Puis ajouter la farine, la cannelle et la levure.

Finir en incorporant  les amandes grillées et finement mixées.

 

Former une boule.

 

Façonner des petites boules, les rouler pour en faire des boudins et leur donner une forme de lune.

 

Les déposer sur une plaque allant au four en les espaçant un peu.

 

Enfourner pour 15 à 20 minutes (mon four chauffant fort, ils ont cuits plus vite, les retirer du four dès qu’ils commencent légèrement à dorer).

 

Les laisser refroidir puis les saupoudrer de sucre glace.

 

Ces biscuits se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.

 

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Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #85.

PETIT RAPPEL :

La Bataille Food est un défi culinaire mensuel qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré depuis quelque temps par Hélène du blog Keskonmangemaman ? . Cette dernière gère également la page Facebook.

Les participantes, blogueurs ou non publient une recette inédite sur le thème choisi le premier mercredi de chaque mois à 18 heures tapantes.

Le mois dernier, la marraine était Loubna du blog www.cuisine-test.com.

Elle a passé le flambeau à RecettesD’UneCrétoise.

et elle choisi comme thème : La Grèce !

Le Grèce en sucré, en salé, en Noël, en fêtes…

 

Les autres participants :

  1. Hélène de Keskonmangemaman
  2. Michelle de Plaisir de la maison
  3. Loubna de Cuisine Test
  4. Lina de Chaud Patate
  5. Assia de Gourmandise Assia
  6. Poupoule de La cuisine de Poupoule
  7. Plume et Prose de Plume et Prose
  8. Anna de Annalovesfood
  9. Michèle de Croquant Fondant Gourmand
  10. Catalina de leblogdecata
  11. Ponpon de cuisine de Ponpon
  12. Coco de Nice de Cuisine en folie
  13. Laurent de la casa de Laulau
  14. Cécile de à la petite cuillère
  15. Leroy de A chacun sa cuisine…
  16. Valerie de 123degustez
  17. Delphine de Oh, la gourmande
  18. Fabienne de Famoh
  19. la popote de PB de http://petitbohnium.over-blog.com/

 

 

 

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Catégorie: k. Biscuits Mots-clés : 1 jaune d'oeuf, amandes, biscuit, cannelle, jaune d'oeuf, recette grecque, sucre glace, vanille, zeste d'orange

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8 Comments on “«Kourabiethes» (Petits fours grecs aux amandes, cannelle et zeste d’orange)”

  1. Keskonmangemaman
    6 janvier 2021, 18 h 19 min

    ils sont gourmands à souhait ces biscuits

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    Répondre
  2. la cuisine de poupoule
    6 janvier 2021, 18 h 25 min

    Humm voilà de bons petits biscuits
    Bonne soirée

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    Répondre
  3. Valérie 123dégustez
    6 janvier 2021, 18 h 38 min

    Ils ont l’air délicieux ces biscuits grecs.
    Belle année à toi
    Valérie

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    Répondre
  4. croquantfondant
    6 janvier 2021, 19 h 01 min

    Dommage que je ne puisse pas passer la main!!

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  5. Lina
    7 janvier 2021, 4 h 33 min

    Des bons biscuits parfaitement aromatisés. Cannelle et orange ça me tente !

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  6. thithoad
    7 janvier 2021, 8 h 53 min

    très jolie participation!
    bonne journée

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    Répondre
  7. Maria Thalassinaki
    7 janvier 2021, 16 h 15 min

    Ils sont vraiment très mignons!!!

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    Répondre
  8. Coco de Nice
    7 janvier 2021, 16 h 33 min

    très bons ces petits biscuits
    merci
    bisous bisous

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    Répondre

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