Voici des biscuits parfaits pour éviter de jeter les jaunes d’œufs.
Je les ai beaucoup apprécié au petit déjeuner.
Ils sont simples, rapides à faire et croquants.
J’ai trouvé cette recette sur le blog Yumelise.
Pour une dizaine de biscuits :
100 g de farine
30 g de sucre cassonade
2 jaunes d’œufs
50 g de beurre
1 pincée de sel
1 cuillère à café rase de levure chimique (soit 5 g)
1/2 cuillère à café d’arôme vanille
Ustensiles/accessoires recommandés :
1 tapis de cuisson en silicone
Par ici tout le MATÉRIEL DE CUISINE (INDISPENSABLE OU NON)
et DE PÂTISSERIE que j’utilise
Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser refroidir.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure avec une cuillère en bois.
Y ajouter les jaunes d’œufs et la vanille puis mélanger (la texture est sableuse).
Finir en incorporant le beurre fondu.
Mélanger du bout des doigts (à ce stade, cela ressemble à une « pâte à crumble »).
Faire des boules de pâte (un peu plus grosse qu’une noix).
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