On sent bien le parfum de banane, de cannelle et de cassonade dans ces biscuits.

Ils sont croquants à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur.

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Je me suis inspirée d’une recette du blog Les gourmandises d’Isa.

 

 

Pour environ 35 biscuits :

160 g de beurre mou
120 g de sucre cassonade
1 cuillère à café d’extrait de vanille
250 g de bananes écrasées (soit environ 2)
2 œufs
310 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique 
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel

Pour le dessus :
1 cuillère à café de sucre cassonade
1 cuillère à café de cannelle en poudre

 

 

Préchauffer le four à 190 C°.

ans un saladier, fouetter le beurre mou et le sucre au batteur électrique pendant 3 min.

Ajouter la vanille, les bananes écrasées, puis les œufs en battant bien entre chaque ajout.

 

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude.

Les ajouter au mélange de bananes en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois.

 

Déposer à la cuillère sur une plaque à biscuits.

 

Saupoudrer les biscuits du mélange sucre/cannelle.

 

Enfourner 15 min à 180°C (les biscuits doivent être dorés).

 

Les laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.

 

19 commentaires sur “Biscuits aux bananes et à la cassonade

  1. Une belle gourmandise et j’imagine l’excitation ds enfants a deguster de bons cookies fait maison a l’heure du goûter 🙂
    un grand merci Virginie pour ta jolie participation ainsi que te fidélité au jeu
    bisous

  2. Bonne idée de mettre des bananes dans tes petits biscuits, ils doivent être moelleux à souhait
    Belle soirée
    Bises

  3. Sympa comme idée tes biscuits, ils doivent être bien goûteux. Merci d’avoir participé.
    Bises

  4. merci pour ce partage gourmand
    bisous et très bon début de semaine

  5. Les biscuits ne me laissent jamais indifférente… je rêve de goûter aux tiens

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