Voici un dessert très simple à réaliser et terriblement gourmand…
Il plaît aux enfants et fait retomber les grands en enfance.
Pour 8 verrines :
50 cl de lait entier
20 cl de crème fraîche liquide
12 carambar
4 feuilles de gélatine
AVEC THERMOMIX
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
Dans le bol du Thermomix, mettre les carambars puis mixer 10 secondes/vitesse 7.
Verser la crème.
Faire fondre 5 minutes/90°C/vitesse 2.
Verser le lait et programmer 7 minutes/100°C/vitesse 3.
Ajouter dans le bol du Thermomix les feuilles de gélatine essorées puis mixer 30 secondes/vitesse 3.
Laisser refroidir un peu.
Verser dans les verrines et placer au frais au moins 3 h avant de pouvoir les déguster.
SANS THERMOMIX
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
Pendant ce temps, verser le lait et la crème dans une casserole.
Ajouter les carambar.
Faire chauffer sur feu très doux en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que les carambar aient totalement fondu.
Porter à ébullition, puis hors du feu ajouter les feuilles de gélatine essorées.
Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la gélatine soient totalement dissoute.
Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps.
Verser dans les verrines et placer au frais au moins 3 h avant de pouvoir les déguster.
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