Je vous présente aujourd’hui une salade de carottes originale, gourmande et qui nous a beaucoup plu…
Ici la carotte se marie à merveille avec le poivron…
Si cela vous intéresse, je vous invite à aller lire mon article ici :
1001 façons de cuisiner les carottes afin de tout savoir sur les CAROTTES
(la saison, comment bien les choisir, comment les conserver, les bienfaits,
comment les cuisiner…) avec en outre + de 300 recettes.
J'ai utilisé mon Découpe Légumes Electrique (pour râper les carottes) :
Pour 4/5 personnes :
800 g de carottes
160 g de caviar de poivrons (recette faite maison en cliquant ici)
1/2 poivron rouge
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (+ ou – en fonction des goûts)
Laver les carottes, les peler et les râper.
Les mettre dans un saladier.
Ajouter le caviar de poivrons, le poivron coupé en petits dés ainsi que l’huile d’olive.
Mélanger bien le tout.
Réserver au frais au moins 3 h avant de pouvoir déguster cette salade.
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pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
Retrouvez-nous aussi sur notre blog La cuisine sauvage au fil des saisons
afin d'apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
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