Voici une délicieuse salade ! Et simplissime à réaliser !

Le panais et la carotte se marient très bien ensemble (après tout, ils sont cousins)…

 

 

Pour environ 6 personnes :

400 g de panais

400 g de carottes

5 cornichons

Pour la sauce de salade :

200 ml d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de moutarde

1 petite cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 petite cuillère à soupe d’ail en poudre

1 jaune d’œuf

1 échalote

2 bonnes pincées de persil frais ciselé

sel, poivre, muscade

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Dans un grand bol, battre le jaune d’œuf, l’huile d’olive, la moutarde, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron et l’ail en poudre.

 

Eplucher les panais et les carottes.

Les râper.

 

Les mettre dans un saladier.

Ajouter les cornichons coupés en rondelles.

Verser la sauce de salade.

Mélanger bien le tout.

 

Réserver au frais jusqu’au moment de déguster cette salade.

 

 

 

 

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3 Comments on “Salade de panais et de carottes râpés”

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