Les fruits étant crus, ils conservent leur saveur et tous leurs nutriments et leurs vitamines.
J’ai chipé la recette au blog COOK A LIFE! BY MAEVA.
Pour cette recette, j’ai utilisé du sucre de coco qui est non raffiné et à indice glycémique bas mais vous pouvez aussi utiliser du sucre complet blond, du sirop d’agave, du miel (en version non vegan donc) ou votre sucre préféré.
L’avantage de la « crufiture » est que vous pouvez rectifier la quantité de sucre à tout moment à la différence d’une confiture qui, une fois en pot, ne peut plus être modifiée.
Ingrédients
Pour un pot de 340 g :
250 g de mûres
4 cuillères à café de sucre de coco (vous pouvez en trouver en magasin Bio ou ici : https://amzn.to/3XXSbNH)
3 cuillères à soupe de graines de chia que vous pouvez trouver ici : https://amzn.to/4bXPL8p
Instructions
Laver les mûres puis les mettre dans une assiette creuse.
Saupoudrer de sucre et les écraser à la fourchette (en laissant ou non des morceaux comme vous le préférez).
Saupoudrer de graines de chia, mélanger légèrement et verser le tout dans un bocal hermétique.
Mélanger à la fourchette afin de bien répartir les graines de chia qui vont gonfler avec le liquide des mûres et donner un aspect un peu gélifié.
Réserver au frais au moins 1 h avant de pouvoir la déguster.
Vous pouvez l’utiliser comme une confiture classique : en tartines, dans un yaourt, sur des crêpes, des pancakes…
Fiche recette à imprimer
Crufiture de mûres
Ingrédients
- 250 g de mûres
- 4 c. à café de sucre de coco
- 3 c. à soupe de graines de chia
Instructions
- Laver les mûres puis les mettre dans une assiette creuse.
- Saupoudrer de sucre et les écraser à la fourchette (en laissant ou non des morceaux comme vous le préférez).
- Saupoudrer de graines de chia, mélanger légèrement et verser le tout dans un bocal hermétique.
- Mélanger à la fourchette afin de bien répartir les graines de chia qui vont gonfler avec le liquide des mûres et donner un aspect un peu gélifié.
- Réserver au frais au moins 1 h avant de pouvoir la déguster.
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