Cette ganache est très simple et rapide à réaliser.
En plus, il n’y a que 3 ingrédients.
La ganache est une préparation de base très pratique en pâtisserie.
Cette ganache peut être utilisée dans un entremets, entre deux génoises dans un layer cake, dans des macarons…
Et elle peut permettre également de recouvrir et ou garnir toute sorte de gâteau, cake, brioche, bûche…
Nous pouvons aussi nous en servir pour faire un topping sur des cupcakes.
Si vous venez à en avoir en trop une fois que votre gâteau est monté, vous pouvez également l’utiliser sur des tartines au petit déjeuner ou sur des crêpes par exemple !
Ingrédients
Instructions
AVEC THERMOMIX
Mettre le chocolat coupé en petits morceaux dans le bol du Thermomix puis le hacher 5 secondes/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter la crème puis faire chauffer 4 minutes/50°C/vitesse 2.
Incorporer le Nutella et mixer 1 minute/vitesse 3.
Réserver cette préparation au frais.
Utiliser la ganache telle quelle ou la battre pour lui redonner une texture plus fondante.
Dans ce cas, insérer le fouet dans le bol du robot et émulsionner la ganache en mixant 2 minutes/vitesse 3.
SANS THERMOMIX
Mettre le chocolat coupé en petits morceaux dans un saladier et faire fondre au bain-marie.
Dans une casserole, faire bouillir la crème et verser sur le chocolat fondu.
Laisser reposer 5 minutes.
Mélanger bien à l’aide d’un fouet.
Incorporer le Nutella et mélanger à nouveau jusqu’à ce que la ganache soit bien lisse.
Réserver cette préparation au frais.
Utiliser la ganache telle quelle ou la battre pour lui redonner une texture plus fondante.
Fiche recette à imprimer
Ganache au chocolat noir at au Nutella
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir
- 150 g de Nutella
- 150 g de crème fraîche liquide
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Mettre le chocolat coupé en petits morceaux dans le bol du Thermomix puis le hacher 5 secondes/vitesse 7.
- Ajouter la crème puis faire chauffer 4 minutes/50°C/vitesse 2.
- Incorporer le Nutella et mixer 1 minute/vitesse 3.
- Réserver cette préparation au frais.Utiliser la ganache telle quelle ou la battre pour lui redonner une texture plus fondante.Dans ce cas, insérer le fouet dans le bol du robot et émulsionner la ganache en mixant 2 minutes/vitesse 3.
SANS THERMOMIX
- Mettre le chocolat coupé en petits morceaux dans un saladier et faire fondre au bain-marie.
- Dans une casserole, faire bouillir la crème et verser sur le chocolat fondu et mélanger bien.
- Incorporer le Nutella et mélanger à nouveau.
- Réserver cette préparation au frais.Utiliser la ganache telle quelle ou la battre pour lui redonner une texture plus fondante.
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