Besoin d’un plat complet qui ne demande pas des heures de préparation ?
Ce gratin de riz aux courgettes et au saumon fumé est fait pour vous.
Facile à réaliser, il se compose d’ingrédients simples et savoureux pour un résultat qui ravira toute la famille.
Laissez vous guider et préparez vous à vous régaler !
Ingrédients
Pour 5 personnes :
280 g de riz complet crus
2 petites courgettes
150 g de saumon fumé
400 ml de lait de coco
112 ml de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe d’aneth
poivre
parmesan râpé (quantité en fonction des goûts)
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Préparation
Nettoyer les courgettes.
Eplucher les courgettes (ou non, selon vos goûts).
Couper les courgettes en tagliatelles à l’aide d’un économe et le saumon fumé en lamelles.
Cuisson du riz
Faire bouillir un grand volume d’eau (au moins 5 mesures d’eau pour une mesure de riz).
Saler, ajouter le riz et laisser cuire le temps indiqué sur l’emballage.
Égoutter dans une passoire en passant le riz sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Cuisson du gratin au four
Dans un saladier, mettre le lait de coco et la crème fraîche.
Ajouter le riz cuit, la courgette et le saumon fumé ainsi que l’aneth et le poivre.
Mélanger le tout.
Verser le tout dans un plat allant au four.
Saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner pour 30 minutes.
Dégustation
Ce gratin se déguste bien chaud.
Il est parfait pour accompagner une viande ou du poisson grillé.
Conservation
Ce gratin est pratique, il peut se préparer à l’avance.
Il se conserve 5 jours dans le réfrigérateur.
Variations possibles
- Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du thon en boîte, du jambon cru, du chorizo ou du blanc de poulet.
- Si vous aimez le sucré-salé, ajouter du miel. Ce mélange se marie étonnamment bien avec les courgettes.
- Il est possible d’ajouter des épices comme le curry ou d’autres herbes (basilic, ciboulette) pour encore plus de gourmandise.
- Pensez à ajouter des tomates cerises ou du poivron.
Fiche recette à imprimer
Gratin de riz aux courgettes et au saumon fumé
Ingrédients
- 280 g de riz complet crus
- 2 petites courgettes
- 150 g de saumon fumé
- 400 ml de lait de coco
- 112 ml de crème fraîche liquide
- 1 c. à soupe d'aneth
- parmesan râpé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les courgettes en tagliatelles à l’aide d’un économe et le saumon fumé en lamelles.
- Faire bouillir un grand volume d’eau (au moins 5 mesures d’eau pour une mesure de riz).Saler, ajouter le riz et laisser cuire le temps indiqué sur l’emballage.Égoutter dans une passoire en passant le riz sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Dans un saladier, mettre le lait de coco et la crème fraîche.Ajouter le riz cuit, la courgette et le saumon fumé ainsi que l’aneth et le poivre.Mélanger le tout.
- Verser dans un plat allant au four.
- Saupoudrer de parmesan râpé.
- Enfourner pour 30 minutes.
Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #41.
La créatrice de ce jeu est Jenna du blog Le Bistro de Jenna, ainsi qu’Hélène du blog Keskonmangemaman ?, administratrice de la page Facebook.
La précédente marraine de la Bataille Food #140 était Michèle du blog Croquand, Fondant, Gourmand.
Le parrain et la marraine ce mois-ci sont Pap’s et Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes.
Ils ont choisi comme thème «Le riz qui se prend pour UN PLAT CHIC ET RECONFORTANT!!!».
Liste des participants
Michèle, du blog Croquant Fondant Gourmand,
Nessa, du blog Baking wiss Nessa,
Michelle, du blog Plaisirs de la maison,
Catalina, du blog Le blog de cata,
Isca, du blog cuisinedisca,
Irisa, du blog Cuisine et couleurs,
Maïté du blog Passeport pour la cuisine,
Vanessa, du blog Petit bohnium,
Virginie, du blog Ca ne sent pas un peu le brulé là ?
Zika, du blog Cuisinebonoise de Zika,
Alicia, du blog bal des saveurs,
Marion, du blog , Cuisine chez la Marmotte,
Flo, du blog, Flo en cuisine,
Natly, du blog Cuisine voozeenoo,
Viviane, du blog Quoi qu’on mange,
Ewa, du blog Les horizons d’Eva.
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1001 façons de cuisiner la courgette afin de tout savoir sur la COURGETTE
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