Aujourd’hui je vous présente ma recette de tarte aux pommes de terre et reblochon.
J’ai imaginé cette recette pour mon chéri, grand fan de tartiflette et originaire de Haute-Savoie.
Cette tarte est gourmande et généreuse : jambon, oignons caramélisés, pommes de terre sautées et reblochon… c’est le combo gagnant pour un repas d’hiver réconfortant.
Zoom sur la tarte aux pommes de terre et reblochon
Ingrédients pour la tarte aux pommes de terre et reblochon
Pour 6 à 8 personnes :
1 pâte feuilletée
8 pommes de terre moyennes
2 tranches de jambon blanc
1 oignon
20 cl de crème fraîche liquide
1/2 reblochon
huile d’olive
sel, poivre
Etapes de préparation de la tarte aux pommes de terre et reblochon
Etape 1 : Préparation et cuisson des pommes de terre
- Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.
- Emincer finement les oignons et les faire revenir dans un filet d’huile d’olive dans une sauteuse.
- Ajouter les dés de pommes de terre.
- Les faire dorer sur feu vif en mélangeant souvent.
- Baisser le feu et faire cuire à couvert une vingtaine de minute en remuant de temps en temps.
- Hors du feu, ajouter le jambon coupé en lanières et mélanger.
- Verser la crème fraîche, saler et poivrer et mélanger bien le tout.
- Réserver.
Etape 2 : Montage de la tarte
- Garnir un moule à tarte de pâte feuilletée.
- Verser dedans les pommes de terre à la crème réservées.
- Couper le demi-reblochon en deux dans le sens de longueur.
- Les déposer sur la tarte.
Etape 3 : Cuisson et dégustation
Déguster aussitôt.
FICHE RECETTE de la tarte aux pommes de terre et reblochon
Tarte aux pommes de terre et reblochon façon Tartiflette
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 8 pommes de terre
- 2 tranches de jambon
- 1 oignon émincé
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1/2 reblochon
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Faites revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive dans une sauteuse.
- Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en dés.
- Faites les dorer sur feu vif en mélangeant souvent.
- Baissez le feu et faites cuire à couvert une vingtaine de minute en remuant de temps en temps.
- Hors du feu, incorporez le jambon coupé en lanières.
- Versez la crème fraîche, salez, poivrez puis mélangez et réservez.
- Garnissez un moule à tarte de pâte feuilletée.
- Versez dedans les pommes de terre réservées.
- Coupez le reblochon en deux dans le sens de la longueur et déposez les sur la tarte.
- Enfournez pour environ 30 minutes à 180°C.
- Dégustez aussitôt.
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