Ce gratin de pommes de terre aux lardons et au brie est la recette idéale pour un repas simple, gourmand et sans prise de tête.
Avec ses couches fondantes et son fromage coulant, il séduit toute la table en un clin d’œil.
Je me suis inspirée d’une recette de mon magazine Maxi Cuisine spécial pommes de terre.
Zoom sur ce gratin de pommes de terre, lardons et brie
Ustensile recommandé
J’ai utilisé une poêle en fonte avec manche en bois amovible pour réaliser cette recette.
Vous pouvez en trouver ici :
Ingrédients
Etapes de préparation
- Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
- Émincer finement les oignons.
- Dans une poêle, faire revenir les lardons sur feu vif pendant 3 minutes dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter les oignons et les faire revenir 2 minutes.
- Incorporer les pommes de terre puis faire cuire le tout pendant 10 minutes sur feu vif (les pommes de terre doivent être dorées).
- Couvrir et poursuivre la cuisson sur feu doux pendant 20 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Découper le brie en deux dans le sens de la longueur et mettre la première moitié de celui-ci au milieu.
- Couper l’autre moitié en dés et les éparpiller sur les pommes de terre, autour du demi-brie.
- Saupoudrer le tout de persil.
- Ôter la queue de la poêle puis enfourner pour 10 à 15 minutes à 210°C (surveiller bien la cuisson).
- Servir aussitôt accompagné d’une salade verte.
FICHE RECETTE du gratin de pommes de terre, lardons et brie
Gratin de pommes de terre, lardons et brie
Ingrédients
- 1,1 kg de pommes de terre coupées en dés
- 2 oignons émincés
- 200 g de lardons
- 180 g de brie
- persil ciselé
Instructions
- Faites revenir les oignons avec les lardons dans une poêle 5 min sur feu vif dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les dés de pommes de terre et faites cuire 10 min sur feu vif.
- Couvrez et poursuivez la cuisson sur feu doux 20 min en mélangeant de temps en temps.
- Versez les pommes de terre cuites dans un plat allant au four.
- Découpez le brie en deux dans le sens de la longueur et posez la première moitié au milieu du gratin.
- Coupez l’autre moitié en dés et éparpillez les sur les pommes de terre, autour du demi-brie.
- Saupoudrez de persil.
- Enfournez 10 à 15 min à 210°C et servez de suite.
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Si vous réalisez cette recette, j’aimerais beaucoup connaître votre avis.
N’hésitez pas à partager vos variantes, vos petites astuces ou votre touche personnelle.
Ces échanges sont toujours une vraie source d’inspiration et enrichissent la cuisine de chacun.
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