Si vous cherchez une idée de repas sain, économique et prêt en moins de 30 minutes, ce curry de lentilles corail aux tomates est pour vous.
C’est le plat réconfortant par excellence.
Véritable alternative express au traditionnel dahl indien, cette recette végétarienne ne nécessite que quelques ingrédients de base que vous avez sûrement déjà dans vos placards.
Zoom sur ce curry de lentilles corail aux tomates et sa préparation
Ingrédients pour le curry de lentilles corail aux tomates
Pour 3 personnes :
150 g de lentilles corail
1 boîte de tomates pelées (400 g poids net)
1 oignon
2 petites cuillères à café de curry
sel, poivre
Etapes de préparation du curry de lentilles corail aux tomates
- Émincer finement l’oignon puis le faire revenir dans un faitout dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter les lentilles corail et environ 40 cl d’eau.
- Incorporer la boîte de tomates pelées (tomates coupées en morceaux + le jus) et le curry. Saler et poivrer.
- Laisser mijoter 20 minutes sur feux doux (rajouter de l’eau en cours de cuisson en cas de besoin).
- Déguster aussitôt.
FICHE RECETTE du curry de lentilles corail aux tomates
Curry de Lentilles Corail aux Tomates
Ingrédients
- 400 g de tomates pelées en boîte
- 150 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 2 petites c. à café de curry
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Émincez finement l’oignon puis faites le revenir dans un faitout dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les lentilles corail et environ 40 cl d’eau.
- Incorporez la boîte de tomates pelées (tomates coupées en morceaux + le jus) et le curry, salez et poivrez.
- Laissez mijoter 20 minutes sur feux doux (rajoutez de l’eau en cours de cuisson si besoin).
- Servez aussitôt.
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