Et voici des muffins qui ne manquent vraiment pas de saveurs : pain d’épices et orange.
Pour une dizaine de muffins :
180 g de beurre
200 g de sucre en poudre
210 g de poudre d’amandes
60 g de farine
1 cuillère à soupe d’épices à pain d’épices
2 oranges (le zeste)
1 pincée de sel
6 blancs d’œufs
Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre et la farine ainsi que le sel et les épices.
Ajouter le beurre fondu et mélanger bien.
Ajouter également le zeste des 2 oranges.
Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
Placer les caissettes dans un moule à muffins standard et remplir les caissettes aux 3/4.
Moule à muffins Silikomart
Enfourner pour 20 minutes à 180°C.
Bien vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent.
Laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.
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