ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

C’est une recette de famille, elle me vient de ma grand-mère maternelle et elle m’en fait à chaque fois que je viens manger chez elle car elle sait à quel point j’aime ça !

Et en plus, cela permet d’utiliser un restant de purée.

Je propose cette recette à Ciorane, de La cuisine de Quat sous, pour son article mensuel La cuisine des restes.

 

Pour environ 13 petites galettes :

500 g de purée de pommes de terre

50 g de farine

2 œufs

20 g de crème fraîche liquide

sel, poivre (si besoin)

Ustensiles/accessoires recommandés :

• 1 saladier (dispo ici : https://amzn.to/39BXTeH)

• 1 grande poêle
• 1 fouet

Mettre tous les ingrédients dans un saladier.

Vous pouvez saler et poivrer la pâte.

Mélanger bien le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

Mettre des grosses cuillerées à soupe de pâte dans des poêles bien huilées et chaudes.

Laisser cuire tranquillement sur feu doux à couvert jusqu’à ce que les galettes soient dorées, puis les faire cuire de l’autre côté (ça prend une quinzaine de minute environ en tout).

Ces galettes se dégustent chaudes.