Faire les différents éléments en pâte à sucre
Ingrédients
pâte à sucre blanche
pâte à sucre rose
pâte à sucre rose clair
– Le pompon du lapin :
Avec la pâte à sucre rose clair, modeler une petite boule pour faire la queue.
Puis prendre un cure-dents et faire rapidement des petits trous/traits.
– Les oreilles du lapin :
Façonner des oreilles de lapin avec de la pâte à sucre blanche et rose.
Laisser sécher les différents éléments en pâte à sucre pendant 2-3 jours à température ambiante.
Réaliser les truffes au chocolat
Ingrédients
Pour une vingtaine de truffes :
200 g de chocolat noir
100 g de beurre
4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
sucre glace
Instructions
AVEC THERMOMIX
Casser le chocolat noir en morceaux.
Puis le mettre dans le bol du Thermomix.
Mixer 15 secondes/vitesse 7-8.
Ajouter la crème fraîche.
Régler le Thermomix sur 50°C/vitesse 4/3 minutes.
Ensuite, ajouter le beurre coupé en morceaux puis régler à nouveau le Thermomix sur 50°C/vitesse 4/3 minutes.
Réserver au moins 1 h au frais (afin que la ganache durcisse).
Dans un bol, mettre le sucre glace.
A l’aide d’une cuillère, prélever des boules de chocolat.
Les rouler rapidement entre les mains et ensuite les enrober de sucre glace.
SANS THERMOMIX
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre et la crème fraîche.
Mélanger jusqu’à obtenir une ganache bien homogène.
Réserver au moins 1 h au frais (afin que la ganache durcisse).
Dans un bol, mettre le sucre glace.
A l’aide d’une cuillère, prélever des boules de chocolat.
Les rouler rapidement entre les mains et ensuite les enrober de sucre glace.
Décoration des truffes au chocolat
Enfoncer délicatement les oreilles dans les truffes.
Coller la queue du lapin à l’aide d’un peu de chocolat fondu.
Réserver au frais jusqu’au moment de les déguster.
Fiche recette à imprimer
Truffes lapin de Pâques
Ingrédients
Pour les différents éléments en pâte à sucre
- pâte à sucre blanche
- pâte à sucre rose
- pâte à sucre rose clair
Pour une vingtaine de truffes
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 4 c. à soupe de crème fraîche liquide
- sucre glace
Instructions
Faire les différents éléments en pâte à sucre
– Le pompon du lapin :
- Avec la pâte à sucre rose clair, modeler une petite boule pour faire la queue.
- Puis prendre un cure-dents et faire rapidement des petits trous/traits.
– Les oreilles du lapin :
- Façonner des oreilles de lapin avec de la pâte à sucre blanche et rose.
- Laisser sécher les différents éléments en pâte à sucre pendant 2-3 jours à température ambiante.
Réaliser les truffes au chocolat
AVEC THERMOMIX
- Casser le chocolat noir en morceaux.Puis le mettre dans le bol du Thermomix et mixer 15 secondes/vitesse 7-8.
- Ajouter la crème fraîche et régler le Thermomix sur 50°C/vitesse 4/3 minutes.
- Ensuite, ajouter le beurre coupé en morceaux et régler à nouveau le Thermomix sur 50°C/vitesse 4/3 minutes.
- Réserver au moins 1 h au frais (afin que la ganache durcisse).
- Dans un bol, mettre le sucre glace.
- A l’aide d’une cuillère, prélever des boules de chocolat puis les rouler rapidement entre les mains et ensuite les enrober de sucre glace.
SANS THERMOMIX
- Faire fondre le chocolat noir avec le beurre et la crème fraîche et mélanger jusqu’à obtenir une ganache bien homogène.
- Réserver au moins 1 h au frais (afin que la ganache durcisse).
- Dans un bol, mettre le sucre glace.
- A l’aide d’une cuillère, prélever des boules de chocolat puis les rouler rapidement entre les mains et ensuite les enrober de sucre glace.
Décoration des truffes au chocolat
- Enfoncer délicatement les oreilles dans les truffes.
- Coller la queue du lapin à l’aide d’un peu de chocolat fondu.
- Réserver au frais jusqu’au moment de les déguster.
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