Le brookie est composé d’une couche de cookie sur une couche de brownie.
On en voit tellement circuler sur la blogosphère, cela m’a donné envie de tester.
J’ai chipé la recette à Marie_lys_en_cuisine.
J'ai réalisé cette recette dans mon moule Cubicube OHRA® Guy Demarle
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Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Pour la couche de cookie :
120 g de beurre
100 g de sucre de canne complet muscovado
1 œuf
165 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
100 g de pépites de chocolat noir
Pour la couche de brownie :
125 g de chocolat noir
70 g de beurre
100 g de sucre en poudre
2 œufs
75 g de farine
30 g de pépites de chocolat noir
30 g de pépites de chocolat blanc
AVEC THERMOMIX
Pour la couche de cookie :
Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, la levure, le sucre roux, le beurre coupé en morceaux et l’œuf.
Programmer 15 secondes/vitesse 5.
Ajouter les pépites de chocolat puis mélanger 10 secondes/vitesse 4.
Disposer cette pâte au fond du moule Cubicube.
Pour la couche de brownie :
Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat puis mixer 15 secondes/vitesse turbo.
Ajouter le beurre coupé en morceaux.
Programmer 3 minutes/50°C/vitesse 3.
Ajouter le sucre, la farine et les œufs puis mélanger 10 secondes/vitesse 4.
Laisser tiédir un peu puis ajouter les pépites de chocolat puis mélanger 10 secondes/vitesse 4.
Recouvrir la couche de cookie de cette pâte.
Enfourner pour environ 25 minutes à 180°C.
Attendre que le gâteau refroidisse avant de le couper en carrés et de pouvoir le déguster.
SANS THERMOMIX
Pour la couche de cookie :
Battre le beurre mou avec le sucre au batteur électrique, ajouter l’œuf et mélanger bien.
Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger du bout des doigts.
Finir par incorporer les pépites de chocolat.
Disposer cette pâte au fond du moule Cubicube.
Pour la couche de brownie :
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Ajouter le sucre et mélanger bien.
Ajouter les œufs battus et mélanger de nouveau.
Terminer en incorporer la farine ainsi que les pépites de chocolat.
Recouvrir la couche de cookie de cette pâte.
Enfourner pour environ 25 minutes à 180°C.
Attendre que le gâteau refroidisse avant de le couper en carrés et de pouvoir le déguster.
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