Il contient du vinaigre blanc, on ne le sent absolument pas en le goûtant, cela rend simplement ce gâteau irrésistiblement moelleux…
J’ai chipé cette astuce et je me suis inspirée d’une recette du blog Maman Tambouille!
Pour 6 personnes :
210 g de farine
140 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 cuillère à café de bicarbonate
20 g de cacao en poudre non sucré
190 ml de lait entier
125 ml d’huile de tournesol
30 ml de vinaigre blanc
80 g de pépites de chocolat noir
J'ai utilisé mon moule Savarin en silicone Silikomart pour faire ce gâteau :
AVEC THERMOMIX
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients secs (la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate et le cacao en poudre).
Mélanger pendant 15 secondes/vitesse 4.
Ajouter les ingrédients liquides (le lait, l’huile et le vinaigre).
Mélanger 30 secondes/vitesse 6.
Ajouter les pépites de chocolat noir.
Mélanger 15 secondes/mode pétrin.
Verser la pâte dans un moule à gâteaux.
Enfourner pour 45 minutes à 180°C.
(vérifier bien la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau).
A la sortie du four, le laisser tiédir 30 minutes avant de pouvoir le démouler.
Le laisser totalement refroidir avant de pouvoir le déguster.
SANS THERMOMIX
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs (la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate et le cacao en poudre).
Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients liquides (le lait, l’huile et le vinaigre).
Verser le saladier des ingrédients liquides dans celui des ingrédients secs.
Mélanger bien au fouet jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Incorporer les pépites de chocolat noir.
Verser la pâte dans un moule à gâteaux.
Enfourner pour 45 minutes à 180°C.
(vérifier bien la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau).
A la sortie du four, le laisser tiédir 30 minutes avant de pouvoir le démouler.
Le laisser totalement refroidir avant de pouvoir le déguster.
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