Je garde cette recette précieusement car les madeleines sont bien moelleuses !
Et en plus, c’est vraiment très sympa à l’apéro…
Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvé sur le blog Help yourself!
Ingrédients :
100 g de farine T 55
2 œufs
3 cuillères à café de levure chimique
1 pincée de sel et une pincée de poivre
4 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
20 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de parmesan en poudre
2 cuillères à soupe de Tapenade Noire LES DÉLICES DU LUBERON (dispo ici : https://amzn.to/33DoNjo)
Accessoires/ustensiles recommandés :
Moule à mini-madeleines en silicone Silikomart (dispo ici : https://amzn.to/3AaBCDS)
AVEC THERMOMIX
Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
Mixer 40 secondes/vitesse 5.
Laisser reposer la pâte au moins 1/2 heure au frais.
Préchauffer le four à 220°C.
Verser une cuillère à café de pâte dans chaque empreinte d’un moule à madeleines beurré et enfourner pour 3 à 4 minutes.
Baisser la température du four à 180°C et prolonger la cuisson pour 4 minutes.
Déguster aussitôt.
SANS THERMOMIX
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier à l’aide d’un fouet.
Laisser reposer la pâte au moins 1/2 heure au frais.
Préchauffer le four à 220°C.
Verser une cuillère à café de pâte dans chaque empreinte d’un moule à madeleines beurré et enfourner pour 3 à 4 minutes.
Baisser la température du four à 180°C et prolonger la cuisson pour 4 minutes.
Déguster aussitôt.
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