Voici un cake régressif : il est trop bon et il est même encore meilleur le lendemain (la saveur du carambar est plus présent).

 

J'ai fait cuire ce cake dans un moule jetable en bois B.BAD
(disponible ici : https://amzn.to/2SnGTAQ).

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Pour 1 gros cake ou 2 petits comme moi :
100 g de compote de pommes
50 g de sucre en poudre
2 œufs
2 grosses pommes
20 cl de lait concentré non sucré
200 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
17 carambars

Dans une casserole, faire fondre les carambars dans le lait concentré sur feu doux.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger le sucre avec la compote de pommes.
Ajouter les œufs un par un et mélanger à nouveau.
Éplucher les pommes, enlever le cœur et les pépins et les couper en dés.
Les ajouter au mélange précédent avec le lait concentré avec les carambars fondus.
Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger bien.
Verser dans un moule à cake graissé et enfourner pour une quarantaine de minutes (il m’a fallut moins de temps comme j’ai fait 2 petits cakes).
Une lame de couteau insérée au centre du gâteau doit ressortir sèche si le cake est cuit.

Le laisser refroidir avant de le déguster.

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