C’est une recette de Cyril Lignac.
L’abricot est riche en vitamine A, C et E, mais aussi en oligo-éléments tels que le zinc, le potassium, le phosphore, le magnésium, le fer et le cuivre.
Sa consommation régulière permettrait de préserver une bonne vue le plus longtemps possible et de favoriser le teint clair.
Ingrédients
Une dizaine d’abricots frais
50 g de beurre
50 g de farine
100 g de sucre cassonade
100 g de poudre d’amandes
300 ml de lait demi-écrémé
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
Instructions
AVEC THERMOMIX
Laver, sécher et dénoyauter les abricots.
Les couper en quartiers et de les disposer dans un moule beurré et fariné.
Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs, le lait, la farine, le sucre, les amandes et le beurre fondu.
Mixer 30 secondes/vitesse 5.
Verser le tout sur les abricots dans le moule.
Enfourner pour 20 à 30 minutes.
Laisser refroidir avant de le démouler et servir frais.
SANS THERMOMIX
Laver, sécher et dénoyauter les abricots.
Les couper en quartiers et de les disposer dans un moule beurré et fariné.
Dans un saladier, mélanger la farine avec les sucres et les amandes.
Dans un autre saladier, battre les œufs avec le lait.
Ajouter le mélange du saladier précédent.
Incorporer le beurre fondu.
Verser le tout sur les abricots dans le moule.
Enfourner pour 20 à 30 minutes.
Laisser refroidir avant de le démouler et servir frais.
Fiche recette à imprimer
Clafoutis aux abricots et aux amandes (de Cyril Lignac)
Ingrédients
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 100 g de sucre cassonade
- 100 g de poudre d’amandes
- 300 ml de lait
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver, sécher et dénoyauter les abricots.
- Les couper en quartiers et de les disposer dans un moule beurré et fariné.
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs, le lait, la farine, le sucre, les amandes et le beurre fondu et mixer 30 secondes/vitesse 5.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mélanger la farine avec les sucres et les amandes.
- Dans un autre saladier, battre les œufs avec le lait.Ajouter le mélange du saladier précédent.Incorporer le beurre fondu.
Cuisson
- Verser le tout sur les abricots dans le moule.
- Enfourner pour 20 à 30 minutes.
- Laisser refroidir avant de le démouler et servir frais.
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