J’adore les amaretti…
J’ai réalisé ceux-ci avec de la poudre de noisettes à la place de l’amandes en poudre.
Elles se marient parfaitement avec les prunes qui ont embellies mes biscuits…
Ingrédients :
180 g de poudre de noisettes
2 blancs d’œufs
190 g de sucre glace + 1 petit bol pour les enrober
prunes dénoyautées
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre la poudre de noisettes, le sucre glace, les blancs d’œufs (sans les monter en neige).
Mixer 30 secondes/vitesse 6.
Réserver au frais pendant au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Prélever un peu de pâte, façonner des boules (en les aplatissant un peu) puis les rouler dans le bol de sucre glace.
Poser sur un tapis de cuisson en silicone (ou une plaque allant au four).
Ajouter au-dessus de chaque une demi-prune.
Enfourner pour environ 15 minutes.
Laisser refroidir (ils seront plus faciles à décoller) avant de pouvoir les déguster.
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, mélanger la poudre de noisette et le sucre glace.
Ajouter les blancs d’œufs (sans les monter en neige).
Mélanger bien du bout des doigts.
Réserver au frais pendant au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Prélever un peu de pâte, façonner des boules (en les aplatissant un peu) puis les rouler dans le bol de sucre glace.
Poser sur un tapis de cuisson en silicone (ou une plaque allant au four).
Ajouter au-dessus de chaque une demi-prune.
Enfourner pour environ 15 minutes.
Laisser refroidir (ils seront plus faciles à décoller) avant de pouvoir les déguster.
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