J’adore les œufs « mimosa », c’est facile à faire et j’adore varier les parfums.
Ici je les ai réalisé avec des Sardines à l’huile d’arachide de la Conserverie Gonidec et c’était délicieux.
Ce serait une entrée parfaite pour les fêtes…
Pour 10 œufs mimosa :
5 œufs
1/2 bol de mayonnaise
1 boîte de Sardines à l’huile d’arachide
1 cuillère à café d’aneth
sel, poivre
Faire durcir les œufs 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante, puis les passer sous l’eau froide.
Écaler les œufs.
Monter une mayonnaise ou utiliser une mayonnaise du commerce.
Couper les œufs dans le sens de la longueur, séparer les blancs des jaunes.
Dans un petit saladier, écraser à la fourchette les sardines égouttées avec la mayonnaise. Saler, poivrer et ajouter l’aneth.
Mélanger bien le tout.
Remplir les demi-blancs de la préparation précédente, puis parsemer chaque demi-œuf d’un peu de jaunes émiettés (c’est ce qui fait le mimosa !!).
J’ai saupoudré dessus d’un peu d’aneth pour la décoration.
Réserver au frais jusqu’au moment de les déguster.
Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi :
Retrouvez-nous également sur notre blog AntiGaspi(Astuces et Recettes)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
Retrouvez-nous aussi sur notre blog La cuisine sauvage au fil des saisons
afin d'apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
Cet article contient des liens d’affiliation.
Je perçois une petite commission lorsque vous achetez via ces liens sans frais supplémentaires pour vous.
Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Laisser un commentaire