Une amie me parlait tellement de ses fameux Montécao de son enfance que j’ai fini un jour par tester d’en faire…
Je ne regrette pas, j’ai adoré…le goût mais surtout la texture, ils sont un peu friables et c’est très agréable en bouche.
Les mantecaos ou mantecados sont des biscuits sablés, parfumés à la cannelle ou au zeste de citron.
Ces spécialités sont typiques de la pâtisserie andalouse et se mangent généralement à l’époque des fêtes de fin d’année, particulièrement à Noël.
La recette originale se réalise avec du saindoux et non avec de l’huile de tournesol.
J’ai trouvé la recette sur le site 750 g.
Pour environ 4 personnes :
250 g de farine
125 g de sucre en poudre
12,5 cl d’huile de tournesol
cannelle en poudre
Ustensiles/accessoires recommandés :
- tapis siliconé De Buyer
AVEC THERMOMIX
Enfourner pour 10 à 15 minutes.
Quand les biscuits sont cuits, saupoudrer le centre de cannelle (vous pouvez également la remplacer par du cacao en poudre).
Les gâteaux sont mous à la sortie du four, c’est normal, ils vont durcir en refroidissant.
Les laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.
SANS THERMOMIX
Enfourner pour 10 à 15 minutes.
Quand les biscuits sont cuits, saupoudrer le centre de cannelle (vous pouvez également la remplacer par du cacao en poudre).
Les gâteaux sont mous à la sortie du four, c’est normal, ils vont durcir en refroidissant.
Les laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.
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