Les fleurs de lavande donnent à cette compote de pommes une saveur particulière.
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1001 façons de cuisiner les pommes
Pour environ 3 personnes :
1kg100 de pommes
2 petites cuillères à soupe de lavande séchées (dispo ici : https://amzn.to/3AnIZs6)
1 cuillère à soupe de sucre cassonade
AVEC THERMOMIX
Éplucher les pommes, enlever le cœur et les pépins et les couper en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix.
Ajouter le sucre cassonade.
Ajouter le couvercle avec le gobelet doseur.
Cuire 5 minutes/90°C/vitesse 2.
Ajouter la lavande et remettre à cuire à nouveau 5 minutes/90°C/vitesse 2.
Mélanger 15 secondes/vitesse 8.
Réserver au frais plusieurs heures avant de pouvoir déguster cette compote.
SANS THERMOMIX
Éplucher les pommes, enlever le cœur et les pépins et les couper en morceaux.
Ajouter le sucre cassonade.
Verser l’eau dessus juste pour recouvrir (soit environ 500 ml) et faire cuire sur feu fort.
Lorsqu’il n’y a presque plus d’eau, ajouter la lavande et faire chauffer sur feu très doux pendant 5 minutes.
Mixer le tout ou non selon vos goûts.
Réserver au frais plusieurs heures avant de pouvoir déguster cette compote.
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