Quel est le secret d’un gâteau qui fait l’unanimité ?
Une texture incroyable !
Nous vous dévoilons la recette du fameux Gâteau nuage à la fleur d’oranger, un dessert qui crée la surprise dès la première tranche.
Grâce à cette recette simple, vous obtiendrez un gâteau extra moelleux, léger comme un nuage…
Sa texture est extraordinaire, elle ressemble un peu au gâteau de Savoie.
Ce gâteau est bluffant !
Il est léger comme un nuage, sa texture est extraordinaire, extra moelleux…
En plus, il a une saveur subtile de fleur d’oranger qui a beaucoup plu.
J’ai trouvé cette recette sur le blog Maman Tambouille !
Il est parfait pour écouler des blancs d’œufs.
Si cela vous intéresse, retrouvez sur notre blog AntiGaspi (Astuces et Recettes),
un récapitulatif de nos recettes pour cuisiner les bancs d’œufs ici :
Que faire avec des blancs d’œufs?
Moule recommandé
5€ de remise aux nouveaux clients en cliquant ici (valable en France et Belgique)
Je peux être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail si besoin : v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Ingrédients
100 g de sucre en poudre
40 g de farine
40 g de maïzena
1 cuillère à café de levure chimique
80 g de beurre
2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
Instructions
AVEC THERMOMIX
Préchauffer le four à 170°C.
Insérer le fouet dans le bol du Thermomix.
Mettre les blancs d’œufs et une pincée de sel.
Fouetter 5 minutes/vitesse 3,5 sans gobelet.
Ajouter le sucre et fouetter 1 minute/vitesse 3,5.
Réserver les blancs et le fouet non lavé dans un saladier.
A la place, mettre le beurre en morceaux dans le bol (non lavé) et faire fondre 3 minutes/60°C/vitesse 1.
Réinsérer le fouet et ajouter la farine, la maïzena, la levure et 1/3 des blancs d’œufs.
Mélanger 15 secondes/vitesse 2 (en raclant les parois avec une spatule à mi-temps).
Finir en ajoutant le reste des blancs et mélanger 8 secondes/vitesse 2.
Verser la pâte dans un moule (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Lisser le dessus.
Enfourner pour 30 minutes à 170°C.
Laisser refroidir.
Vous pouvez le saupoudrer d’un peu de sucre glace si vous le désirez.
SANS THERMOMIX
Préchauffer le four à 170°C.
Faire fondre le beurre et réserver.
Battre les blancs en neige.
Quand ils commencent à monter, verser le sucre petit à petit tout en fouettant (les blancs doivent former un bec d’oiseau).
Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et la levure.
Verser dans les blancs et fouetter 2 minutes pour tout bien mélanger (le mélange doit être ferme).
Ajouter la fleur d’oranger puis le beurre fondu réservé et refroidi.
Fouetter un peu pour mélanger.
Verser dans un moule (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Lisser le dessus.
Enfourner pour 30 minutes à 170°C.
Laisser refroidir.
Vous pouvez le saupoudrer d’un peu de sucre glace si vous le désirez.
Variations possibles
Le Gâteau nuage a une texture qui est légère et aérienne donc il permet plein de variations :
- Pour une version chocolatée, il faut ajouter du cacao en poudre dans la préparation de base avec pourquoi pas des pépites de chocolat.
- Ajoutez des purées de fruits pour une version encore plus gourmande.
- Pour une version exotique, ajoutez de la noix de coco râpée.
- Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la cardamome.
- Et pour une version sans gluten, il faut remplacer la farine de blé par de la farine d’amande ou de riz.
Fiche recette à imprimer
Gâteau nuage à la fleur d’oranger
Equipment
- Moule à charlotte OHRA® GUY DEMARLE : : -5 € de réduction sur votre première commande avec mon code parrain : AUCLAIR69 et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.
Ingrédients
- 4 blancs d'œuf
- 100 g de sucre
- 40 g de farine
- 40 g de maïzena
- 1 c. à café de levure
- 80 g de beurre
- 2 c. à soupe de fleur d'oranger
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Insérer le fouet dans le bol du Thermomix puis mettre les blancs d’œufs et une pincée de sel.Fouetter 5 minutes/vitesse 3,5 sans gobelet.
- Ajouter le sucre et fouetter 1 minute/vitesse 3,5.Réserver les blancs et le fouet non lavé dans un saladier.
- Mettre le beurre en morceaux dans le bol (non lavé) et faire fondre 3 minutes/60°C/vitesse 1.
- Réinsérer le fouet et ajouter la farine, la maïzena, la levure et 1/3 des blancs d’œufs.Mélanger 15 secondes/vitesse 2 (en raclant les parois avec une spatule à mi-temps).
- Finir en ajoutant le reste des blancs et mélanger 8 secondes/vitesse 2.
SANS THERMOMIX
- Faire fondre le beurre et réserver.
- Battre les blancs en neige.Quand ils commencent à monter, verser le sucre petit à petit tout en fouettant (les blancs doivent former un bec d’oiseau).
- Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et la levure.Verser dans les blancs et fouetter 2 minutes pour tout bien mélanger (le mélange doit être ferme).Ajouter la fleur d’oranger.
- Puis le beurre fondu réservé et refroidi puis fouetter un peu pour mélanger.
Cuisson
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner pour 30 minutes dans un four chaud à 170°C.
- Laisser refroidir avant de pourvoir le déguster.
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