Les fruits étant crus, ils conservent leur saveur et tous leurs nutriments et leurs vitamines.
J’en avais faite l’année dernière aux mûres.
Et c’est tellement bon, facile et rapide à faire que j’en ai réalisé cette fois-ci avec des framboises.
Pour cette recette, j’ai utilisé du sucre de coco qui est non raffiné et à indice glycémique bas mais vous pouvez aussi utiliser du sucre complet blond, du sirop d’agave, du miel (en version non vegan donc) ou votre sucre préféré.
L’avantage de la « crufiture » est que vous pouvez rectifier la quantité de sucre à tout moment à la différence d’une confiture qui, une fois en pot, ne peut plus être modifiée.
Pas besoin de Thermomix pour réaliser cette recette, c’est tellement facile à faire…
Ingrédients
Pour un pot de 340 g :
250 g de framboises fraîches ou surgelées
4 cuillères à café de sucre de coco (vous pouvez en trouver en magasin Bio ou ici : https://amzn.to/3XXSbNH)
3 cuillères à soupe de graines de chia que vous pouvez trouver ici : https://amzn.to/4bXPL8p
Instructions
Si vous utilisez des framboises surgelées, il faut les faire décongeler au réfrigérateur toute une nuit.
Sinon, laver les framboises fraîches.
Les mettre dans une assiette creuse.
Saupoudrer de sucre et les écraser à la fourchette (en laissant ou non des morceaux comme vous le préférez).
Saupoudrer de graines de chia, mélanger légèrement et verser le tout dans un bocal hermétique.
Mélanger à la fourchette afin de bien répartir les graines de chia qui vont gonfler avec le liquide des framboises et donner un aspect un peu gélifié.
Réserver au frais au moins 1 h avant de pouvoir la déguster.
Vous pouvez l’utiliser comme une confiture classique : en tartines, dans un yaourt, sur des crêpes, des pancakes…
Fiche recette à imprimer
Crufiture de framboises
Ingrédients
- 250 g de framboises fraîches ou surgelées
- 4 c. à café de sucre de coco
- 3 c. à soupe de graines de chia
Instructions
- Si vous utilisez des framboises surgelées, il faut les faire décongeler au réfrigérateur toute une nuit.Sinon, laver les framboises fraîches.Les mettre dans une assiette creuse.
- Saupoudrer de sucre et les écraser à la fourchette (en laissant ou non des morceaux comme vous le préférez).
- Saupoudrer de graines de chia, mélanger légèrement et verser le tout dans un bocal hermétique.
- Mélanger à la fourchette afin de bien répartir les graines de chia qui vont gonfler avec le liquide des framboises et donner un aspect un peu gélifié.
- Réserver au frais au moins 1 h avant de pouvoir la déguster.
Notes
Avec cette recette je participe à Recette autour d’un ingrédient #110
Assia du blog gourmandise assia est la marraine de cette nouvelle édition.
Et elle a choisi comme ingrédient : les graines de chia.
Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
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