Le café peut être utilisé juste pour rehausser le goût du chocolat.
Vous pouvez rajouter de l’extrait de café, vous obtenir un cake parfumé…
Je me suis fortement inspirée d’une recette du blog Il était une fois la pâtisserie.
Ingrédients
Pour 1 cake cannelé OHRA
130 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de café (facultatif)
70 g de beurre demi-sel
110 g de farine
30 g de cacao en poudre non sucré
2 cuillères à café de levure chimique
1 pincée de sel
2 œufs
25 ml de café fort
130 ml de lait fermenté (lait entier à défaut)
Pour 1 moule à cake classique
190 g de sucre en poudre
2 cuillères à café d’extrait de café (facultatif)
110 g de beurre demi-sel
170 g de farine
50 g de cacao en poudre non sucré
2 cuillères à café de levure chimique
1 pincée de sel
3 œufs
40 ml de café fort
200 ml de lait fermenté (lait entier à défaut)
Moule recommandé
5€ de remise aux nouveaux clients en cliquant ici (valable en France et Belgique)
Je peux être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail si besoin : v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Instructions
AVEC THERMOMIX
Préchauffer le four à 160°C.
Insérer le fouet dans le bol du Thermomix.
Mettre le beurre mou et le sucre et mélanger 1 minute/vitesse 4.
Ajouter l’extrait de café et les œufs et mélanger 15 secondes/vitesse 3.
Racler les parois à l’aide de la spatule puis incorporer la farine avec la levure et le cacao en poudre non sucré.
Mélanger 15 secondes/vitesse 3.
Finir en ajoutant le café et le lait et mélanger 30 secondes/vitesse 3.
Verser la pâte dans un moule à cake (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Enfourner pour 40 minutes environ (bien surveiller la cuisson).
Laisser refroidir avant de le démouler et de pouvoir le déguster.
SANS THERMOMIX
Préchauffer le four à 160°C.
Dans un saladier, fouetter le beurre mou et le sucre.
Ajouter l’extrait de café et mélanger.
Puis ajouter les œufs un à un, en mélangeant entre chaque ajout.
Incorporer la farine avec la levure et le cacao en poudre non sucré.
Finir en ajoutant le café puis le lait et mélanger bien le tout.
Verser la pâte dans un moule à cake (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Enfourner pour 40 minutes environ (bien surveiller la cuisson).
Laisser refroidir avant de le démouler et de pouvoir le déguster.
Fiche recette à imprimer
Cake au chocolat et au café (avec ou sans Thermomix)
Equipment
- moule à cake cannelé OHRA Guy Demarle -5 € de réduction sur votre première commande avec mon code parrain : AUCLAIR69 sur la boutique en ligne
Ingrédients
- 130 g de sucre
- 1 c. à café d’extrait de café (facultatif)
- 70 g de beurre demi-sel
- 110 g de farine
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 2 c. à café de levure
- 2 œufs
- 25 ml de café fort
- 130 ml de lait fermenté (ou lait entier)
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Préchauffer le four à 160°C.
- Insérer le fouet dans le bol du Thermomix.Mettre le beurre mou et le sucre et mélanger 1 minute/vitesse 4.
- Ajouter l’extrait de café et les œufs et mélanger 15 secondes/vitesse 3.
- Incorporer la farine avec la levure et le cacao en poudre non sucré.Mélanger 15 secondes/vitesse 3.
- Finir en ajoutant le café et le lait et mélanger 30 secondes/vitesse 3.
- Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner pour environ 40 minutes.
SANS THERMOMIX
- Préchauffer le four à 160°C.
- Dans un saladier, fouetter le beurre mou et le sucre.Ajouter l’extrait de café et mélanger.
- Puis ajouter les œufs un à un, en mélangeant entre chaque ajout.
- Incorporer la farine avec la levure et le cacao en poudre non sucré.
- Finir en ajoutant le café puis le lait et mélanger bien le tout.
- Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner pour environ 40 minutes.
Notes
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AUCLAIR Virginie
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