Aujourd’hui, on prépare une pâte à tartiner chocolat spéculoos terriblement addictive.
Imaginez la saveur du célèbre biscuit belge mariée à la profondeur d’un bon chocolat noir…
C’est la recette réconfortante par excellence pour vos goûters ou pour tartiner vos crêpes, pancakes et gaufres.
Une préparation express pour un résultat digne d’une épicerie fine et tout cela avec seulement 3 ingrédients.
Pourquoi vous allez aimer cette pâte à tartiner
- ✨ Minimaliste : Seulement 3 ingrédients que l’on a presque toujours dans son placard ou son frigo.
- 🕒 Express : Moins de 10 minutes de préparation pour un résultat digne d’un artisan chocolatier.
- 🍫 Équilibre parfait : Le côté épicé du spéculoos est adouci par l’onctuosité de la crème et la force du chocolat noir.
Zoom sur cette pâte à tartiner spéculoos et chocolat et sa préparation
Ingrédients pour la pâte à tartiner spéculoos et chocolat
Etapes de préparation de la pâte à tartiner spéculoos et chocolat
AVEC THERMOMIX
- Mettre les spéculoos dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes/vitesse 10.
Ajouter le chocolat noir cassé en morceaux et la crème fraîche puis programmer 4 minutes/50°C/vitesse 2.
Mélanger une dernière fois 30 secondes/vitesse 6.
- Réserver au frais jusqu’au moment de déguster cette pâte à tartiner.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mettre le chocolat noir cassé en morceaux puis verser dessus la crème fraîche.
- Faire fondre le tout au micro-ondes et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
- Dans le bol d’un robot, mettre les spéculoos cassés grossièrement en morceaux et mixer rapidement le tout.
- Ajouter le chocolat noir fondu et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
- Réserver au frais jusqu’au moment de déguster cette pâte à tartiner.
Dégustation
🌡️ Sortez-la 5 à 10 minutes avant de servir pour qu’elle retrouve toute sa souplesse et ses arômes.
🍽️ Accompagnement
🥞 Sur vos crêpes et pancakes : Elle est l’alliée idéale de tes recettes de crêpes à l’eau ou de pancakes « fluffy ».
🍏 Avec des fruits : Trempez des quartiers de pomme ou de poire dedans pour un contraste frais/gourmand incroyable.
🍞 Petit-déjeuner : Sur une tranche de brioche grillée, c’est un pur moment de bonheur.
🍷 Accord mets et boissons
☕ Pause Café : Le spéculoos et le café sont inséparables ; l’amertume du café souligne les épices du biscuit.
🥛 Lait chaud : Un grand verre de lait froid ou chaud pour un goûter réconfortant « à l’ancienne ».
🍵 Thé Chaï : Les notes de cannelle et de cardamome du thé feront écho aux saveurs de la pâte.
🧊 Conservation de la pâte à tartiner
❄️ Réfrigérateur obligatoire : À cause de la crème fraîche, elle se conserve au frais pendant environ 1 semaine.
🍯 Pot hermétique : Utilisez un bocal en verre bien propre pour éviter que la pâte ne prenne les odeurs du frigo.
💡Quelques conseils pour réussir votre pâte à tartiner
🌪️ Mixage fin : Au Thermomix ou au robot, n’hésitez pas à insister sur la poudre de biscuit pour éviter les grains sous la langue.
🍫 Chocolat de qualité : Utilisez un chocolat à pâtisser à 50% ou 60% minimum pour contrebalancer le sucre du biscuit.
🥛 Texture ajustable : Si elle vous semble trop épaisse après passage au froid, ajoutez une cuillère de lait tiède et remélangez.
🔄 Variantes possibles
🧂 Fleur de sel : Une pincée de sel à la fin du mixage pour booster le goût du chocolat.
🥜 Crunchy : Gardez quelques brisures de spéculoos à ajouter à la main à la fin pour un côté croquant.
☕ Version Moka : Ajoutez une demi-cuillère à café de café soluble dans la crème chaude.
🌿 Astuces pour alléger cette pâte à tartiner
🥛 Crème légère : Vous pouvez utiliser une crème liquide à 12% ou 15% de matières grasses pour réduire les calories.
🥥 Alternative végétale : Remplacez la crème par du lait de coco (en brique) pour une petite touche exotique qui se marie très bien avec le spéculoos.
FICHE RECETTE de la pâte à tartiner spéculoos et chocolat
Pâte à Tartiner Spéculoos et Chocolat : 3 Ingrédients seulement !
Ingrédients
- 160 g de spéculoos
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 30 g de chocolat noir
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Mettez les spéculoos dans le bol du Thermomix et mixez 10 sec/vit 10.
- Ajoutez le chocolat noir en morceaux et la crème fraîche puis programmez 4 min/50°C/vit 2.
- Mixez une dernière fois 30 sec/vit 6.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mettez le chocolat noir cassé en morceaux puis versez dessus la crème fraîche.
- Faites fondre au micro-onde puis mélangez jusqu’à ce que cela soit bien lisse.
- Dans le bol d’un robot, mettez les spéculoos cassés grossièrement en morceaux et mixez rapidement le tout.
- Ajoutez le chocolat noir fondu et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Notes
Si vous aimez cette pâte à tartiner spéculoos et chocolat, vous aimerez
- Pâte à tartiner au chocolat blanc et aux biscuits roses de Reims
- Pâte à tartiner au chocolat noir et aux Oreo
- Pâte à Tartiner Brownie
- Pâte à tartiner aux fruits secs et à la banane
- Pâte à Tartiner Choco-Banane
- Crufiture de poires au citron
- Crufiture de framboises
- Crufiture de mûres
- Clémentine Curd
- Orange Curd
- Beurre de pomme à la vanille
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