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Le one pot pasta est le plat idéal pour les soirs où l’on ne veut pas passer des heures en cuisine.
Zoom sur ce one pot pasta aux épinards et sa préparation
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Ingrédients pour ce one pot pasta aux épinards
Pour environ 4 personnes :
400 g de penne demi-complètes
300 g d’épinards en branche
60 g de parmesan râpé
300 g de tomates concassées
2 oignons
6 g d’herbes de Provence
800 ml d’eau
sel, poivre
Etapes de préparation du one pot pasta aux épinards
Préparation des légumes
- Peler et émincer finement les oignons.
- Presser ou hacher l’ail.
- Découper les champignons en tranches.
- Couper la base des épinards (sur 2 cm environ) (je les ai un peu ciselés avec un ciseau).
Cuisson du one pot pasta
- Dans une casserole, faire revenir les oignons et les champignons dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes sur feu vif.
- Ajouter l’ail, les tomates concassées, les herbes de Provence et verser l’eau, saler et poivrer.
- Mélanger bien et porter à ébullition.
- Incorporer les pennes, baisser le feu sur feu moyen et faire cuire 10 à 12 minutes pour des pâtes al dente ou fondantes.
- Quand les pâtes sont cuites, ajouter les épinards et le parmesan et poursuivre 2 à 3 minutes.
Dégustation
FICHE RECETTE du one pot pasta aux épinards et aux champignons
One pot pasta aux épinards, champignons et parmesan
Ingrédients
- 400 g de pennes
- 300 g d’épinards en branche
- 400 g de champignons de Paris coupés en tranches
- 60 g de parmesan râpé
- 300 g de tomates concassées
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d'ail pressées
- 6 g d'herbes de Provence
- 1 filet d'huile d’olive
Instructions
- Dans une casserole, faites revenir les oignons et les champignons dans l’huile d’olive pendant 5 minutes sur feu vif.
- Ajoutez l’ail, les tomates concassées, les herbes de Provence puis versez 800 ml d'eau, salez et poivrez.
- Mélangez bien et portez à ébullition.
- Incorporez les pennes et faites cuire 10 à 12 minutes sur feu moyen.
- Finissez en ajoutant les épinards et le parmesan puis poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Dégustez aussitôt.
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