J’en fais très souvent du chili con carne, on aime beaucoup cela à la maison, voici ici ma façon de le faire, qui est simple et très rapide !
Pour 5-6 personnes :
1 grosse boîte de haricots rouges
400 g de viande de bœuf hachée
3 oignons
1 gousse d’ail
1 grosse boîte de tomates pelées
2 cuillères à café de chili en poudre + 1/2 cuillère à café de cumin
1/2 chorizo (environ 100 g)
huile d’olive
sel, poivre
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Émincer les oignons.
Peler l’ail et le couper en tout petits morceaux.
Les faire revenir quelques minutes dans une grande sauteuse dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter la viande et faire cuire sur feu moyen sans s’arrêter de remuer jusqu’à ce que la viande soit dorée.
Ajouter les tomates pelées coupées en morceaux ainsi que le jus de la boîte, les haricots rouges égouttés et saupoudrer d’épices.
Saler et poivrer.
Mélanger bien et laisser cuire 30 min à couvert (en mélangeant de temps en temps).
5 min avant la fin de la cuisson, ajouter le chorizo coupé en tranches fines.
Servir aussitôt.
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