Pour environ 12 pancakes :
130 g de farine
2 œufs
110 ml de lait demi-écrémé
100 g de fromage blanc
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de levure chimique
Ustensiles/accessoires recommandés :
Voici des pancakes qui nous ont beaucoup plu, on ne sent vraiment pas le fromage blanc, il rend juste ces pancakes plus moelleux…
crêpière : COMMANDER ICI
Par ici tout le MATÉRIEL DE CUISINE (INDISPENSABLE OU NON)
et DE PÂTISSERIE que j’utilise
Battre les œufs avec le fromage blanc.
Incorporer la farine, la levure, le sucre et le miel puis ajouter le lait petit à petit tout en continuant à fouetter.
Dans une grande poêle légèrement huilée, déposer 3 tas de pâtes qui vont s’étaler, retourner les pancakes dès que des petites bulles se forment sur le bord.
Poursuivre la cuisson 1 minutes de l’autre côté.
Si vous avez du mal à réaliser des pancakes de forme bien rondes,
je vous recommande la poêle à pancakes :
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Déguster aussitôt avec en accompagnement du sirop d’érable, du sucre glace, de la confiture ou de la pâte à tartiner…
Quelques conseils pour réussir vos pancakes
- Choisir la farine la plus fine possible (ou alors penser à la tamiser avant).
- Pour obtenir des pancakes bien moelleux et aérés, vous pouvez monter les blancs en neige.
- Ne pas trop mélanger la pâte. C’est la plus grosse erreur que l’on fait. La pâte doit avoir un aspect grumeleux. C’est tout à fait normal.
- Respecter le temps de repos (afin que les ingrédients se lient bien entre eux et que la levure fasse effet). Compter au moins 2 heures à température ambiante.
- Attention à la cuisson : ne pas les faire cuire sur un feu trop fort. Les pancakes sont épais et peuvent vite se retrouver avec une surface trop dorée et un cœur pas cuit.
- Pour des pancakes plus légers, vous pouvez remplacer le lait par du jus de fruit (jus d’orange, de pomme, de mangue, etc.).
- Parfums et garnitures : Vanille, zestes d’agrumes, fleur d’oranger, cannelle, rhum, chicorée ou cacao, tous les parfums classiquement utilisés en pâtisserie, peuvent évidemment être utilisés pour donner du goût aux pancakes. Mais ceux-ci peuvent également être enrichis de morceaux de fruits par exemple (banane, fraises, framboises, ananas, mangue…) avant cuisson, ou déguster comme des crêpes après cuisson, avec du sirop d’érable, du miel, de la confiture ou de la pâte à tartiner.
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afin d'apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
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Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
à tester de toute urgence!
Merci pour ce délicieux petit déjeuner, Virginie. Bisous
Moi qui adore les pancakes ceux-ci me font très envie. Bises et bon dimanche
oui a tester, bisous
coucou Virginie
tes pancakes feront le bonheur de mes filles loll et surtout que moi aussi j’aime remplacer le sucre par du miel c’est bien meilleur je trouve
un grand merci pour ta participation et de te voir reprendre les défis
bisous et bon dimanche <3
Hum, moelleux, légers et gourmands ! Ça doit être super bon ! Bon dimanche
Exactement ce que j’aime pour le petit dej, merci pour ce délice
Oh c’est très joli et tellement parfumé ! J’aime beaucoup le miel !
Que de belles idées aujourd’hui, Ils me plaisent beaucoup tes pancakes 🙂
Merci pour ta participation gourmande. J’ai ajouté un tableau Pinterest mais impossible d’y ajouter ta recette (c’est la seule), je ne sais pas pourquoi j’ai tout essayé désolée … À bientôt, biz.
Grrrrrr ! lol !
Je te promets je suis même passée par un autre navigateur mais impossible ! Je viens encore de réessayer … N’as-tu pas la possibilité de rajouter un bouton Pinterest pour un ajout direct ?
Mon chéri va regarder cela ! Merci beaucoup pour tous tes essais ! Mais ne te prends pas trop la tête ! Bisous
Ben c’est juste dommage que tu n’y apparaisses pas … Biz.
tes pancakes sont parfaits ! bises
Ils sont superbe ces pancakes
Bonne journée bisous
Une jolie participation! Top ces jolis pancakes ! Bonne journée bises
UNE BELLE VERSION TES PANCAKES
toujours avoir une recette de pancakes à portée de la main pour un petit déj’ gourmand
merci pour ce partage
bisous et bon lundi
Ils sont parfaits tes pancakes. Chouette idée de les faire au fromage blanc. Merci Virginie. Bisous
J’ai pour habitude de mettre du lait fermenté dans ma pâte à pancake pour les rendre plus moelleux, les prochains seront avec du fromage blanc !! Bonne soirée
Ils sont parfaits tes pancakes!!
bizz
Oh extras tes pancakes, ils donnent envie
belle soirée
Bises
De beaux pancakes que tu nous proposes, on ne s’en lasse jamais, merci de ta visite, bisou.
une recette que m’a beaucoup plu, car j’aime beaucoup les pancakes.
bisous
Rosa
coucou je les vois bien pour mon petit déjeuner 😀 bisous
Hum j’aurais aimé avoir un pour accompagner mon café. Bises
Zut … mon petit déjeuner est déjà pris !!
Nous te souhaitons une bonne journée, peut-être des beignets au menu ?
Bisous bisous
Humm, de jolis et délicieux pancakes bien moelleux……extra !!!
bonne journée
Miam miam…..ces pancakes bien moelleux pour le petit déjeuner, parfait.
Bonne soirée
Hummmm comme ils ont l air moelleux a souhait
Des pancakes bien délicieux, bisous.