Réduire les biscuits rose de Reims en poudre fine.

 

Mélanger du bout des doigts la farine, la levure chimique, le beurre coupé en touts petits morceaux, le sucre glace, la poudre d’amande et les poudre de Biscuits Roses jusqu’à l’obtenir une texture rappelant celle du sablé.

Ajouter les œufs ainsi qu’une goutte de colorant rouge et mélanger du bout des doigts jusqu’au ce que la pâte soit bien homogène.

 

Faire une boule, la mettre dans du film alimentaire.

 

Laisser reposer au frais pendant une heure environ.

 

Étaler la pâte à 4 mm d’épaisseur puis détailler des disques de 6 cm de diamètre avec un emporte pièce ou un petit verre.

Dorer avec de l’eau les petits sablés puis saupoudrer de poudre de biscuit rose.

 

Faire cuire au four pendant 10 minutes.

 

Laisser refroidir avant de déguster.