Le gratin d’aubergine est un plat méditerranéen savoureux, parfait pour mettre en valeur les légumes de saison comme la courgette et la tomate.
Facile à préparer et riche en saveurs, ce gratin à la grecque est absolument délicieux.
Idéal pour un dîner convivial ou une recette végétarienne gourmande, ce gratin d’aubergine à la grecque est authentique et simple.
Découvrez toutes les astuces pour réussir cette recette méditerranéenne qui apportera une touche de soleil dans votre cuisine.
Zoom sur ce gratin d’aubergine et de courgette à la grecque et sa préparation
Ingrédients pour le gratin d’aubergine et de courgette à la grecque
Pour environ 4 personnes :
1 petite aubergine
1/2 petite courgette
3 grosses tomates
1 pot de yaourt à la grecque (125 g)
50 g de feta
1 grosse cuillère à soupe d’origan
gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
sel, poivre
Etapes de préparation du gratin d’aubergine et de courgette à la grecque
Cuisson des légumes : Couper l’aubergine et la courgette en rondelles. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive sur feu doux, pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Saler et poivrer.
Préparer la sauce au yaourt : Dans un bol, mélanger le yaourt à la grecque avec l’origan, saler et poivrer.
Monter le gratin : Dans un plat à gratin, disposer une couche de rondelles d’aubergine et de courgette. Ajouter une tomate coupée en dés, puis étaler la moitié du mélange au yaourt. Émietter la feta par-dessus.
Répéter les couches : Ajouter le reste des légumes, puis une tomate coupée en dés, suivi du reste du yaourt. Parsemer de feta émiettée.
Finition : Placer des tranches de tomate sur le dessus, saupoudrer généreusement de gruyère râpé.
Cuisson : Enfourner à 180°C pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
- Déguster aussitôt.
FICHE RECETTE du gratin d’aubergine et de courgette à la grecque
Gratin d’aubergine et de courgette et à la grecque
Ingrédients
- 1 petite aubergine
- 1/2 petite courgette
- 3 grosses tomates
- 125 g de yaourt à la grecque
- 50 g de feta
- 1 c. à soupe d’origan
- 1 filet d'huile d’olive
- gruyère râpé quantité en fonction des goûts
Instructions
- Préparez les légumes : Coupez l’aubergine et la courgette en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle dans l’huile d’olive sur feu doux 10 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Salez et poivrez.
- Réalisez la sauce au yaourt : Dans un bol, mélangez le yaourt à la grecque avec l’origan, salez et poivrez.
- Montage : Dans un plat, disposez une couche de rondelles d’aubergine et de courgette. Ajoutez une tomate coupée en dés, puis étalez la moitié du mélange au yaourt. Émiettez la feta par-dessus.
- Répéter les couches : Ajoutez le reste des légumes, puis une tomate coupée en dés, suivi du reste du yaourt. Parsemez de feta émiettée.
- Finition : Placez des tranches de tomate sur le dessus et saupoudrez de gruyère râpé.
- Cuisson : Enfournez 45 min à 180°C, jusqu’à ce que le gratin soit doré.
- Dégustez aussitôt.
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Si vous réalisez cette recette, je serais vraiment curieuse de connaître votre avis.
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