En italien, « panna cotta » veut dire « crème cuite ».
Elle se décline à l’infini…
Voici la version préférée du moment de ma fille Célia (5 ans), au chocolat noir…
j’ai trouvé cette recette sur le site Ôdélices.
Pour 6 à 8 panna cotta :
100 g de chocolat noir
50 cl de crème fraîche liquide
25 g de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine alimentaire (6 g)
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat noir coupé en morceaux, la crème fraîche et le sucre et programmer 8 minutes/80°C/vitesse 1.
Ajouter dans le bol du Thermomix les feuilles de gélatine essorées puis mixer 30 secondes/vitesse 3.
Verser dans des petits ramequins individuels ou des verrines.
Les placer au frais au moins 3 h avant de pouvoir les déguster.
SANS THERMOMIX
Dans une casserole, faire chauffer la crème sur feu doux.
Ajouter le chocolat cassé en morceaux dans la crème et mélanger sans s’arrêter jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Ajouter le sucre en poudre.
Porter le tout à ébullition.
Puis hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger rapidement afin de les faire fondre.
Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps.
Verser dans des petits ramequins individuels ou des verrines.
Les placer au frais au moins 3 h avant de pouvoir les déguster.
Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi :
Retrouvez-nous également sur notre blog AntiGaspi(Astuces et Recettes)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
Retrouvez-nous aussi sur notre blog La cuisine sauvage au fil des saisons
afin d'apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
Cet article contient des liens d’affiliation.
Je perçois une petite commission lorsque vous achetez via ces liens sans frais supplémentaires pour vous.
Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Laisser un commentaire