Je vous explique aujourd’hui comment réaliser une chantilly avec le goût de la pistache…
La pistache est bien présente dans cette chantilly, il n’y a vraiment pas besoin de rajouter d’arôme…
Ingrédients :
1 danette à la pistache
250 g de mascarpone
20 cl de crème fraîche liquide
40 g de sucre glace
colorant alimentaire vert en gel (très peu)
Je m’en sers énormément des colorants en gel : pour colorer mes pâtes à gâteaux (rainbow cake), le chocolat blanc, la pâte à sucre… Je recommande vraiment la marque Wilton car elle colore beaucoup, et donc est économique, on a moins besoin d’en mettre dans nos préparations… Vous pouvez en trouver ici : Par 8 : https://amzn.to/2G25fLpPar 12 : https://amzn.to/2YF08rP
Verser la crème fraîche dans un saladier et mixer avec le batteur électrique jusqu’à ce que cela ait la consistance d’une chantilly.
Ajouter le sucre glace et battre 2 minutes.
Ajouter le mascarpone bien froid et la danette à la pistache ainsi que le colorant alimentaire et mixer jusqu’à ce que la chantilly soit bien homogène.
Réserver au frais jusqu’au moment de s’en servir.
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