Voici une confiture aussi originale que délicieuse !
Je vous explique comment réaliser cette recette avec ou sans Thermomix…
Elle est délicieuse au goûter et au petit-déjeuner à tartiner sur du pain ou des crêpes…
Ingrédients
Pour environ 5 pots :
1 kg de carottes
5 oranges
750 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de jus de citron
AVEC THERMOMIX
Eplucher et râper les carottes.
Peler les oranges et les séparer en quartiers.
Dans le bol du Thermomix, mettre les carottes avec les quartiers des oranges et le jus de citron.
Verser dessus le sucre.
Laisser macérer toute la nuit.
Le lendemain, faire cuire 10 minutes/100°C.
Mixer 10 secondes sur turbo.
Puis cuire 15 minutes/ 100°C.
Pour vérifier si la confiture est prête, faire le test de la goutte : déposer une goutte sur une assiette froide, si elle se fige rapidement, la cuisson est bonne, sinon la prolonger un peu.
Pendant la cuisson, faire stériliser les pots à confiture en les plongeant 8 minutes dans une cocotte d’eau bouillante.
Dès que la confiture est cuite, remplir les pots avec la préparation encore bouillante.
Bien les fermer et les retourner de suite sur un torchon propre.
Laisser la confiture reposer 3 jours avant de pouvoir la déguster.
SANS THERMOMIX
Eplucher et râper les carottes.
Peler les oranges et les séparer en quartiers.
Dans une cocotte, mettre les carottes avec les quartiers des oranges et le jus de citron.
Verser dessus le sucre.
Laisser macérer toute la nuit.
Le lendemain, faire bouillir le tout 10 minutes sur feu vif en mélangeant de temps en temps.
Laisser tiédir puis mixer finement bien le tout.
Remettre sur le feu et faire cuire le tout pendant 30 minutes environ sur feu moyen.
Pour vérifier si la confiture est prête, faire le test de la goutte : déposer une goutte sur une assiette froide, si elle se fige rapidement, la cuisson est bonne, sinon la prolonger un peu.
Pendant la cuisson, faire stériliser les pots à confiture en les plongeant 8 minutes dans une cocotte d’eau bouillante.
Dès que la confiture est cuite, remplir les pots avec la préparation encore bouillante.
Bien les fermer et les retourner de suite sur un torchon propre.
Laisser la confiture reposer 3 jours avant de pouvoir la déguster.
Confiture de carottes à l’orange (avec ou sans Thermomix)
Ingrédients
- 1 kg de carottes
- 5 oranges
- 750 g de sucre en poudre
- 2 c. à soupe de jus de citron
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Eplucher et râper les carottes.Peler les oranges et les séparer en quartiers.
- Dans le bol du Thermomix, mettre les carottes avec les quartiers des oranges et le jus de citron.Verser dessus le sucre.Laisser macérer toute la nuit.
- Le lendemain, faire cuire 10 minutes/100°C.Mixer 10 secondes sur turbo.
- Puis cuire 15 minutes/ 100°C.
- Pour vérifier si la confiture est prête, faire le test de la goutte : déposer une goutte sur une assiette froide, si elle se fige rapidement, la cuisson est bonne, sinon la prolonger un peu.
- Pendant la cuisson, faire stériliser les pots à confiture en les plongeant 8 minutes dans une cocotte d’eau bouillante.
- Dès que la confiture est cuite, remplir les pots avec la préparation encore bouillante.
- Bien les fermer et les retourner de suite sur un torchon propre.
- Laisser la confiture reposer 3 jours avant de pouvoir la déguster.
SANS THERMOMIX
- Eplucher et râper les carottes.Peler les oranges et les séparer en quartiers.
- Dans une cocotte, mettre les carottes avec les quartiers des oranges et le jus de citron.Verser dessus le sucre.Laisser macérer toute la nuit.
- Le lendemain, faire bouillir le tout 10 minutes sur feu vif en mélangeant de temps en temps.
- Laisser tiédir puis mixer finement bien le tout.
- Remettre sur le feu et faire cuire le tout pendant 30 minutes environ sur feu moyen.
- Pour vérifier si la confiture est prête, faire le test de la goutte : déposer une goutte sur une assiette froide, si elle se fige rapidement, la cuisson est bonne, sinon la prolonger un peu.
- Pendant la cuisson, faire stériliser les pots à confiture en les plongeant 8 minutes dans une cocotte d’eau bouillante.
- Dès que la confiture est cuite, remplir les pots avec la préparation encore bouillante.
- Bien les fermer et les retourner de suite sur un torchon propre.
- Laisser la confiture reposer 3 jours avant de pouvoir la déguster.
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