A chaque fois que je réalise cette tarte, je retombe en enfance…
En effet, c’est la recette de tarte aux pommes que réalisait souvent ma grand-mère…
Pour environ 6 personnes :
1 pâte feuilletée (ou brisée)
1 cuillère à soupe de farine
1 kg de pomme
50 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de jus de citron
20 g de beurre
3 cuillères à soupe de miel liquide
Préparer la compote de pomme :
Eplucher les pommes (en garder 3 pour le dessus), ôter le cœur et les pépins et les couper en 4.
J'ai utilisé mon vide-pomme Cuisipro :
Les mettre dans une casserole avec le jus de citron, le sucre et 5 cl d’eau.
Couvrir et laisser cuire pendant 25 minutes sur feu moyen.
Laisser refroidir.
Chauffer le miel et le beurre.
Réserver.
Préchauffer le four à 210°C.
Eplucher les 3 pommes restantes, leur enlever le cœur et les pépins et les couper en tranches fines.
Dérouler la pâte feuilletée.
Pincer tout autour afin de faire une bordure.
Etaler la compote sur le fond.
Couvrir joliment de tranches de pommes en rosace.
Enfourner pour 30 minutes.
A mi-cuisson et en fin de cuisson, badigeonner les pommes de beurre au miel.
Cette tarte se déguste tiède ou froide.
Pour tout savoir sur les pommes et avoir des idées-recettes :
1001 façons de cuisiner les pommes
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60 RECETTES À TOMBER DANS LES POMMES
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Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
une bonne tarte toujours apppréciée
bon vendredi
une belle tarte
bonne fin de journée