Des moules marinières comme au restaurant, mais à la maison, c’est possible…

Cela vous rappellera les journées à la mer…

Ce qu’il vous faut ?

Trois fois rien : des moules, un oignon, du vin blanc, du persil, du sel, du poivre, et c’est tout !

A accompagner de frites bien évidemment !

 

Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant à la sauce une cuillère de crème fraîche, du curry, de la moutarde ou encore du roquefort.

Vous pouvez également remplacer l’oignon par 2 échalotes.

Et si vous ne consommez pas d’alcool, remplacer le vin blanc par la même quantité de bouillon de légumes.

 

Pour 4 personnes :

1,2 kg de moules fraîches

1 oignon

10 cl de vin blanc

10 cl de bouillon de légumes

3 cuillères à soupe de persil haché

sel, poivre

 

 

Tout d’abord bien nettoyer les moules et bien les laver pour enlever le sable et les coquillages restés dessus.

 

Peler et émincer finement l’oignon.

 

Dans une grande marmite, mettre les moules, l’oignon, saler et poivrer et verser le vin blanc et le bouillon de légumes.

Porter à ébullition et faire cuire sur feu vif pendant 5 à 10 minutes le temps que toutes les coquilles s’ouvrent.

On peut les retourner de temps en temps.

 

Saupoudrer de persil et déguster aussitôt avec des frites.

 

 

 

 

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1 Comments on “Moules marinières”

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