Voici une savoureuse recette d’inspiration asiatique avec une sauce Teriyaki faite maison très facile et rapide à réaliser.
Je me suis inspirée de plusieurs recettes sur le net afin de réaliser ce saumon Teriyaki…
Pour 2 personnes :
2 filets de saumon
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à café de graines de sésame
Pour la sauce :
120 ml de sauce soja
120 ml de mirin
120 ml de saké
1 cuillère à soupe de miel
le jus d’un citron vert
½ cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café d’ ail en poudre
1 cuillère à café de fécule de maïs
1 cuillère à café de sauce sriracha (ou ketchup piquant)
Faire saisir rapidement de chaque côté le saumon dans le wok dans l’huile chaude.
Réserver.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce et les verser dans le wok.
Laisser réduire sur feu moyen pendant 5 minutes.
Placer les filets de saumon réservées dans le wok.
Les arroser sans cesse avec une cuillère à soupe en pensant à les retourner de temps en temps.
Dès que la sauce a suffisamment réduit, déguster avec en accompagnement de fondue de poireaux et de riz blanc et saupoudrer le tout de graines de sésame.
Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi :
Retrouvez-nous également sur notre blog AntiGaspi(Astuces et Recettes)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
Retrouvez-nous aussi sur notre blog La cuisine sauvage au fil des saisons
afin d'apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
Cet article contient des liens d’affiliation.
Je perçois une petite commission lorsque vous achetez via ces liens sans frais supplémentaires pour vous.
Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
un beau voyage pour les papilles
bonne journée
une recette qui sublime le saumon
bonne semaine
une assiette parfaite !