Découvrez cette recette facile et rapide de terrine de poisson appelée également pain de poisson.
C’est une entrée froide très pratique qui se prépare la veille.
Préparée avec du colin, du merlan, du cabillaud, du saumon ou de la lotte, cette terrine est parfaite pour un repas de fête (Pâques par exemple) ou toute occasion gourmande.
J’ai chipé cette recette à Delphine du blog Oh la gourmande…
Moule utilisé
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Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Ingrédients
Pour un moule à cake cannelé
400 g de filet de colin
2 pincées de sel
1 pincée de poivre
1 cuillère à soupe d’aneth
2 gouttes de sauce piment type Tabasco
2 œufs
15 cl de crème fraîche liquide
1 pavé de saumon frais sans peau
Pour un moule à cake classique
700 g de filet de colin
3 pincées de sel
2 pincées de poivre
1 cuillère à soupe d’aneth
3 gouttes de sauce piment type Tabasco
3 œufs
20 cl de crème fraîche liquide
1 pavé de saumon frais sans peau
Instructions
AVEC THERMOMIX
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les filets de colin, le sel, le poivre, l’aneth et le Tabasco dans le bol du Thermomix puis mixer 10 secondes/vitesse 4.
Ajouter les œufs et mixer 30 secondes/vitesse 4.
Verser la crème et mélanger 20 secondes/vitesse 4.
Transvaser la moitié de la farce obtenue dans le moule à cake.
Poser dessus le saumon coupé en 2 dans le sens de la largeur.
Puis ajouter le reste de la farce.
Enfourner pour 40 minutes.
Déguster bien froid accompagné d’une mayonnaise.
SANS THERMOMIX
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un robot, mettre les filets de colin, le sel, le poivre, l’aneth et le Tabasco dans le bol du Thermomix puis mixer.
Ajouter les œufs et la crème fraîche et mélanger jusqu’à obtenir une farce homogène.
Transvaser la moitié de la farce obtenue dans le moule à cake.
Poser dessus le saumon coupé en 2 dans le sens de la largeur.
Puis ajouter le reste de la farce.
Enfourner pour 40 minutes.
Déguster bien froid accompagné d’une mayonnaise.
Fiche recette à imprimer
Terrine de colin et de saumon
Equipment
- moule à cake cannelé OHRA Guy Demarle -5€ de réduction sur votre première commande avec mon code parrain : AUCLAIR69 sur la boutique en ligne
Ingrédients
- 400 g de filet de colin
- 2 pincées de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 c. à soupe d’aneth
- 2 gouttes de sauce piment type Tabasco
- 2 œufs
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 1 pavé de saumon frais sans peau
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Mettre les filets de colin, le sel, le poivre, l’aneth et le Tabasco dans le bol du Thermomix puis mixer 10 secondes/vitesse 4.
- Ajouter les œufs et mixer 30 secondes/vitesse 4.
- Verser la crème et mélanger 20 secondes/vitesse 4.
SANS THERMOMIX
- Transvaser la moitié de la farce obtenue dans le moule à cake.
- Poser dessus le saumon coupé en 2 dans le sens de la largeur.
- Puis ajouter le reste de la farce.
- Enfourner pour 40 minutes à 180°C.
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