Le gratin de courgettes au saumon fumé est un plat savoureux, facile à préparer et idéal pour un repas léger et raffiné.
Ce gratin combine la douceur des courgettes fondantes avec la richesse subtile du saumon fumé, le tout nappé d’une crème onctueuse et gratiné sous une couche dorée de parmesan croustillant.
Parfait pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine, ce plat équilibré séduit autant par sa simplicité que par son élégance.
Pour cette recette, j’ai choisi le saumon fumé en tranches de mon partenaire L’Atelier d’Angresse – Fumoir artisanal.
Leur saumon est un véritable produit d’exception : issu des meilleures fermes écossaises, il est fumé au bois de hêtre et affiné au sel de Guérande selon un procédé artisanal unique.
Une qualité qui sublime ce gratin et lui apporte une touche gourmande incomparable.
Zoom sur ce gratin et sa préparation
Ingrédients
Pour environ 3 personnes :
2 courgettes (environ 500 g)
2 tranches de saumon fumé
25 cl de crème fraîche liquide
1 œuf
parmesan râpé (quantité en fonction des goûts)
sel, poivre et muscade
Etapes de préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un bol, fouetter l’œuf avec la crème fraîche. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
- Couper les courgettes en fines rondelles.
- Dans un plat à gratin, disposer la moitié des courgettes.
- Répartir le saumon fumé coupé en lamelles.
- Recouvrir avec le reste des courgettes.
- Verser le mélange œuf/crème sur le tout.
- Saupoudrer généreusement de parmesan.
- Enfourner 45 minutes. Vérifier la cuisson : les courgettes doivent être fondantes. Prolonger si nécessaire.
- Servir bien chaud.
FICHE RECETTE du gratin de courgettes au saumon fumé
Gratin de courgettes au saumon fumé
Ingrédients
- 500 g de courgettes
- 2 tranches de saumon fumé
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 1 œuf
- parmesan râpé (quantité en fonction des goûts)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez les courgettes et les coupez en rondelles fines.
- Mélangez l’œuf et la crème fraîche dans un saladier. Salez, poivrez et mettez une pincée de muscade.
- Dans un plat à gratin, disposez la moitié des courgettes.
- Déposez le saumon fumé coupé en lamelles dessus.
- Recouvrez avec le reste de courgette.
- Versez le mélange œuf/crème.
- Saupoudrez de parmesan râpé.
- Enfournez 45 min et dégustez aussitôt.
Si vous aimez ce gratin de courgettes au saumon fumé, venez découvrir aussi
- Gratin de riz aux courgettes et au saumon fumé
- Gratin de courgettes au lait de coco et curry
- Gratin d’aubergine et de courgette à la grecque
- Gratin de courgettes façon moussaka
- Gratin de courgettes et de tomates à la sauce thaï
- Gratin de courgettes au parmesan
- Cassolette de courgettes, oignon et tomates à l’estragon
- Parmentier de courgettes et lardons
- Tian de courgettes et tomates à la mozzarella
- Crumble de courgettes de Cyril Lignac
Si vous réalisez cette recette, je serai vraiment curieuse de connaître votre avis.
N’hésitez pas à partager vos variantes, vos astuces, vos ingrédients secrets ou votre façon personnelle de faire ce plat.
Dites‑moi tout cela en commentaire : je serai ravie de découvrir vos retours et votre expérience autour de ce gratin de courgettes.
Laisser un commentaire