La tarte amandine fait partie de ces desserts intemporels qui embaument la cuisine dès les premières minutes de cuisson.
Dans cette version revisitée, les pommes fondantes rencontrent la douceur exotique du kaki, tandis que les pralines roses apportent une touche croquante et colorée typiquement lyonnaise.
Une recette simple, généreuse et pleine de caractère, parfaite pour illuminer un goûter d’automne ou conclure un repas.
Zoom sur cette tarte amandine et sa préparation
Ingrédients pour cette tarte amandine
Pour environ 6 personnes :
5 pommes
1 kaki
3 cuillères à soupe de pralines roses
3 œufs
10 cl de lait entier
40 g de sucre en poudre
50 g de poudre d’amandes
Moule recommandé
Moule Tarte Cannelée OHRA® GUY DEMARLE
Avec mon CODE PARRAINAGE : AUCLAIR69,
profitez de 5€ de réduction sur votre première commande
sur la boutique Guy Demarle par ici.
Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail si besoin : v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Etapes de préparation de cette tarte amandine
AVEC THERMOMIX
Eplucher 2 pommes et le kaki et les couper en dés.
Dans une poêle, faire fondre le beurre.
Faire revenir les fruits dedans jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter 2 cuillères à soupe de pralines roses et mélanger bien le tout.
Laisser refroidir.
Dérouler la pâte feuilletée et en garnir un moule à tarte.
Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs, le lait, le sucre et la poudre d’amandes.
Mixer 5 minutes/vitesse 8.
Ajouter les dés de fruits cuits et mélanger 15 secondes/mode pétrin.
Verser délicatement sur la pâte feuilletée.
Laver les 3 dernières pommes, les éplucher et les couper en fines tranches et les disposer joliment sur la tarte.
La saupoudrer d’une cuillère à soupe de pralines roses.
Faire cuire la tarte environ 30 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Cette tarte se déguste tiède ou froide.
SANS THERMOMIX
Eplucher 2 pommes et le kaki et les couper en dés.
Dans une poêle, faire fondre le beurre.
Faire revenir les fruits dedans jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter 2 cuillères à soupe de pralines roses et mélanger bien le tout.
Laisser refroidir.
Dérouler la pâte feuilletée et en garnir un moule à tarte.
Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, le sucre et la poudre d’amandes.
Ajouter les dés de fruits cuits et mélanger bien le tout.
Verser délicatement sur la pâte feuilletée.
Laver les 3 dernières pommes, les éplucher et les couper en fines tranches et les disposer joliment sur la tarte.
La saupoudrer d’une cuillère à soupe de pralines roses.
Faire cuire la tarte environ 30 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Cette tarte se déguste tiède ou froide.
Fiche recette à imprimer
Tarte amandine aux pommes, kaki et pralines roses
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 5 pommes
- 1 kaki
- 3 c. à soupe de pralines roses
- 3 œufs
- 10 cl de lait entier
- 40 g de sucre en poudre
- 50 g de poudre d’amandes
Instructions
Cuisson des fruits
- Eplucher 2 pommes et le kaki et les couper en dés.Dans une poêle, faire fondre le beurre.Faire revenir les fruits dedans jusqu’à ce qu’ils soient tendres.Ajouter 2 cuillères à soupe de pralines roses et mélanger bien le tout.Laisser refroidir.
Pâte aux amandes et aux fruits AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs, le lait, le sucre et la poudre d’amandes.Mixer 5 minutes/vitesse 8.
- Ajouter les dés de fruits cuits et mélanger 15 secondes/mode pétrin.
Pâte aux amandes et aux fruits SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, le sucre et la poudre d’amandes.Ajouter les dés de fruits cuits et mélanger le tout.
Montage et cuisson
- Dérouler la pâte feuilletée et en garnir un moule à tarte.
- Verser délicatement la pâte aux amandes et aux fruits.
- Laver les 3 dernières pommes, les éplucher et les couper en fines tranches et les disposer joliment sur la tarte.La saupoudrer d’une cuillère à soupe de pralines roses.
- Faire cuire la tarte environ 30 minutes à 180°C.
Notes
Si vous aimez cette recette de tarte amandine, vous aimerez peut-être aussi
- Tarte aux pommes caramélisées
- Tarte feuilletée express aux pommes et à l’orange
- Tarte aux pommes et Oréo
- Tarte aux pommes et spéculoos
- Tarte aux pommes et à l’orange curd
- Tarte aux pommes et aux amandes sans pâte
- Tarte aux pommes au mascarpone
- Tarte aux pommes et aux kiwis
- Tarte rustique aux pommes et à la cannelle
- Tarte aux pommes et aux noisettes
- Tarte d’Yport (aux pommes et aux amandes)
- Tarte suisse aux pommes
Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #133.
La créatrice de ce jeu est Jenna du blog Le Bistro de Jenna, ainsi qu’Hélène du blog Keskonmangemaman ?, administratrice de la page Facebook.
La précédente marraine de la Bataille Food #132 était Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?.
La marraine ce mois-ci est Floencuisine
Elle a choisi comme thème « Mon Anniversaire ».
Je vous invite à aller voir les réalisations des autres participants
Si notre blog vous plaît, n’oubliez pas de vous inscrire à notre newsletter
Vous pouvez nous suivre sur les réseaux sociaux
Nos autres blogs
ANTIGASPI (ASTUCES ET RECETTES)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
1001 RECETTES AVEC MA YAOURTIERE
recettes sucrées et salées réalisées avec la Multidélices :
yaourts, crèmes desserts, cakes sucrées ou salés…
LA CUISINE SAUVAGE AU FIL DES SAISONS
afin d’apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
1001 FACONS DE CUISINER LES FRUITS ET LEGUMES
afin de connaître toutes les astuces, le calendrier mensuel
ainsi que toutes les façons de cuisiner les fruits et légumes
AUCLAIR Virginie
Votre conseillère Guy Demarle
Je peux vous faire profiter d’une réduction de 5€ sur votre première commande
sur la boutique en ligne par ICI.
Pour en bénéficier, à la création de votre compte,
indiquez mon code parrain : AUCLAIR69 et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.
Je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir.
Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail :
v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Cet article peut contenir des liens d’affiliation.
Nous percevons une petite commission lorsque vous achetez via ces liens
sans frais supplémentaires pour vous.
Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Laisser un commentaire