Je vous propose aujourd’hui une recette de salade très simple mais gourmande à base de pommes de terre et de haricots verts…
Avec cette recette, je participe au jeu :« Tests de recettes entre blogueurs ».
J’ai pioché cette recette chez Les Douces Gourmandises De Sara pour lui souhaiter un joyeux anniversaire.
Ingrédients
Pour 2 personnes :
150 g de pommes de terre
200 g de haricots verts frais
1 petit oignon rouge
Pour la sauce vinaigrette :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe de moutarde
Instructions
Fiche recette à imprimer
Salade de pommes de terre et de haricots verts
Ingrédients
- 150 g de pommes de terre
- 200 g de haricots verts frais
- 1 petit oignon rouge
- 2 brins de ciboulette
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à soupe de moutarde
- sel, poivre
Instructions
- Equeuter les haricots verts et les couper en deux.
- Laver et couper les pommes de terre en quartiers.
- Faire cuire les haricots verts et les pommes de terre pendant 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter et laisser refroidir.
- Peler et émincer finement l’oignon.
- Dans un bol mélanger l’oignon pelé et émincé, l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde et la ciboulette ciselée, saler et poivrer.
- Verser la sauce vinaigrette sur les pommes de terre et les haricots verts et mélanger bien le tout.
- Réserver au frais jusqu’au moment de déguster cette salade.
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