Nous en dégustons très souvent des crêpes pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ici j’ai voulu tester la recette d’Anne-Sophie Pic.
Si vous ne la connaissait pas, c’est la femme cheffe la plus étoilée au monde !
Et autant vous dire que les crêpes sont à la hauteur : véritablement moelleuses et délicieuses…
Avec cette recette, je participe au jeu :« Tests de recettes entre blogueurs ».
Je l’ai trouvé chez Michelle du blog Plaisirs de la Maison.
Le thème ce mois-ci est « En mai, fais ce qu’il te plaît ».
Ingrédients
Pour environ 15 crêpes :
300 g de farine
75 cl de lait demi-écrémé
6 œufs
50 g de beurre
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
Instructions
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre et le faire fondre 2 minutes/70°C/vitesse 1.
Ajouter la farine, les œufs, le sucre et le lait tiédi.
Mixer 20 secondes/vitesse 6.
Laisser la pâte reposer 2 heures au frais.
Faire cuire les crêpes comme vous l’habitude de le faire.
Les déguster de suite.
SANS THERMOMIX
Faire fondre le beurre dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il devienne noisette.
Réserver.
Faire tiédir le lait.
Dans un saladier, mettre la farine, les œufs, le sucre et le lait tiède.
Mixer la préparation puis incorporer le beurre fondu et mixer le tout.
Laisser la pâte reposer 2 heures au frais.
Faire cuire les crêpes comme vous l’habitude de le faire.
Les déguster de suite.
Fiche recette à imprimer
Pâtes à crêpes d’Anne Sophie Pic
Ingrédients
- 300 g de farine
- 75 cl de lait
- 6 œufs
- 50 g de beurre
- 3 c. à soupe de sucre
Instructions
- AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre et le faire fondre 2 minutes/70°C/vitesse 1.
- Ajouter la farine, les œufs, le sucre et le lait tiédi et mixer 20 secondes/vitesse 6.
SANS THERMOMIX
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il devienne noisette et réserver.
- Faire tiédir le lait.
- Dans un saladier, mettre la farine, les œufs, le sucre et le lait tiède.
- Mixer la préparation puis incorporer le beurre fondu et mixer le tout.
Cuisson
- Laisser la pâte reposer 2 heures au frais.
- Faire cuire les crêpes comme vous l’habitude de le faire.Les déguster de suite.
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