Voici une recette de famille comme je les aime…
Elle me vient du beau-père de mon chéri.
Par rapport aux autres crêpes que j’ai testé, celles-ci ont la particularité de contenir un mélange d’huile et de beurre comme matière grasse.
Et elles ont bien plu à la maison…
Elles ne contiennent pas de sucre, vous pouvez en rajouter bien évidemment, mais je les trouve suffisamment sucrées comme on les tartine de confiture ou autre….
Ingrédients
500 g de farine
8 œufs
1 L de lait demi-écrémé
4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
100 g de beurre
2 pincées de sel
Instructions
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre coupé en morceaux et le faire fondre 1 minutes 30/70°C/ vitesse 1.
Ajouter les œufs, la farine, le sucre (si vous décidez d’en mettre) et le sel.
Mélanger pendant 40 secondes/0 °C/ vitesse 4.
Verser l’huile et le lait et mixer 20 secondes/vitesse 6.
Faire cuire les crêpes comme vous avez l’habitude de le faire.
Déguster aussitôt natures ou en les tartinant de nutella, confiture, sucre glace ou autres…
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, mettre la farine avec le sel et le sucre (si vous voulez en mettre).
Faire un puits au milieu et y verser les œufs légèrement battus à la fourchette.
Mélanger bien le tout.
Incorporer le lait froid petit à petit et mélanger bien à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit bien fluide.
Ajouter ensuite le beurre fondu et l’huile et mélanger bien.
Faire cuire les crêpes comme vous avez l’habitude de le faire.
Déguster aussitôt natures ou en les tartinant de nutella, confiture, sucre glace ou autres…
Fiche recette à imprimer
Crêpes de Christian (avec ou sans Thermomix)
Ingrédients
- 500 g de farine
- 8 œufs
- 1 L de lait
- 4 c. à soupe d'huile de tournesol
- 100 g de beurre
- 2 pincées de sel
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre coupé en morceaux et le faire fondre 1 minute 30/70°C/ vitesse 1.
- Ajouter les œufs, la farine, le sucre (si vous décidez d’en mettre) et le sel.Mélanger pendant 40 secondes/0 °C/vitesse 4.
- Verser l’huile et le lait et mixer 20 secondes/vitesse 6.
- Faire cuire les crêpes comme vous avez l’habitude de le faire.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mettre la farine avec le sel et le sucre (si vous voulez en mettre).
- Faire un puits au milieu et y verser les œufs légèrement battus à la fourchette.Mélanger bien le tout.
- Incorporer le lait froid petit à petit et mélanger bien à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit bien fluide.
- Ajouter ensuite le beurre fondu et l’huile et mélanger bien.
- Faire cuire les crêpes comme vous avez l’habitude de le faire.
Notes
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