Dans un saladier, mettre la farine avec le sel et le sucre (si vous voulez en mettre).
Faire un puits au milieu et y verser les œufs légèrement battus à la fourchette.
Incorporer la farine.
Quand le mélange devient épais, ajouter le lait froid petit à petit et mélanger bien à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit bien fluide.
Ajouter ensuite le beurre fondu et l’huile et mélanger bien.
Faire cuire les crêpes comme habituellement.
Servir les crêpes chaudes accompagnées de nutella, confiture, sucre glace ou autres…