Envie d’un dessert simple, fruité et réconfortant ?
Ce flan pâtissier sans pâte aux pommes est la douceur idéale pour terminer un repas en toute légèreté.
Sans pâte feuilletée ni pâte brisée, mais riche en saveurs, il marie la texture fondante du flan à la tendresse des pommes cuites.
Facile à préparer, il séduira petits et grands.
J’ai réalisé la recette du flan pâtissier à la vanille sans pâte de Michalak que je réalise souvent, sauf qu’ici j’ai rajouté des rondelles de pommes dessus pour encore plus de gourmandise.
Ingrédients
Pour 6 personnes :
2 ou 3 pommes
500 ml de lait demi-écrémé
250 ml de crème fraîche liquide
125 g de sucre en poudre
6 jaunes d’œufs
50 g de maïzena
1 cuillère à soupe de vanille liquide
Moule recommandé
5€ de remise aux nouveaux clients en cliquant ici (valable en France et Belgique)
Je peux être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail si besoin : v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Instructions
AVEC THERMOMIX
Préparation de l’appareil à flan pâtissier
Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, la crème, le sucre, les jaunes d’œufs, la maïzena et la vanille.
Mettre le gobelet doseur puis faire cuire 8 minutes/90°C/vitesse 4.
Réserver l’appareil à flan pâtissier au frais jusqu’à ce qu’elle soit bien froide.
Préparation des pommes
Eplucher et ôter le cœur et les pépins des pommes.
Les couper en rondelles fines.
Montage du flan pâtissier aux pommes
Verser la crème réservée au frais dans le moule (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Disposer joliment dessus les rondelles de pommes.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre cassonade.
Cuisson
Enfourner pour 40 minutes à 180°C.
Le laisser totalement refroidir avant de pouvoir le démouler (étape très importante, sinon il risque de s’affaisser).
SANS THERMOMIX
Préparation de l’appareil à flan pâtissier
Réserver l’appareil à flan pâtissier au frais jusqu’à ce qu’elle soit bien froide.
Préparation des pommes
Eplucher et ôter le cœur et les pépins des pommes.
Les couper en rondelles fines.
Montage du flan pâtissier aux pommes
Verser la crème réservée au frais dans le moule (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Disposer joliment dessus les rondelles de pommes.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre cassonade.
Cuisson
Enfourner pour 40 minutes à 180°C.
Le laisser totalement refroidir avant de pouvoir le démouler (étape très importante, sinon il risque de s’affaisser).
Fiche recette à imprimer
Flan pâtissier sans pâte aux pommes
Equipment
- Moule Tarte Couronne OHRA® Guy Demarle : -5 € de réduction sur votre première commande avec mon code parrain : AUCLAIR69 et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.
Ingrédients
- 2 ou 3 pommes
- 500 ml de lait
- 250 ml de crème fraîche liquide
- 125 g de sucre
- 6 jaunes d’œufs
- 50 g de maïzena
- 1 c. à soupe de vanille liquide
Instructions
Préparation de l’appareil à flan pâtissier AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, la crème, le sucre, les jaunes d’œufs, la maïzena et la vanille.Mettre le gobelet doseur puis faire cuire 8 minutes/90°C/vitesse 4.Réserver l’appareil à flan pâtissier au frais jusqu’à ce qu’elle soit bien froide.
Préparation de l’appareil à flan pâtissier SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, la maïzena et la vanille. Faire bouillir le lait et la crème fraîche dans une casserole. Verser le mélange bouillant sur les jaunes d’œufs en fouettant vivement. Remettre le tout dans la casserole puis sur feu moyen, faire cuire sans cesser de mélanger jusqu’à ce que cela épaississe. Réserver l’appareil à flan pâtissier au frais jusqu’à ce qu’elle soit bien froide.
Préparation des pommes
- Eplucher les pommes puis les couper en rondelles fines.
Montage et cuisson du flan pâtissier aux pommes
- Verser la crème réservée au frais dans le moule.Disposer joliment dessus les rondelles de pommes.Enfourner pour 40 minutes à 180°C. Le laisser totalement refroidir avant de pouvoir le démouler.
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AUCLAIR Virginie
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