C’est une recette « FOOD MASHUP’s ».
C’est une tendance en provenance des USA, il suffit tout simplement de mélanger 2 spécialités en une.
Ici, j’ai réalisé des lasagnes mais en version mexicaine, en remplaçant les plaques de lasagnes classiques par des tortillas de blé….
Pour 6 à 8 personnes :
4 tortillas de blé
500 g de viande de bœuf hachée
500 g de purée de tomates
3 petites tomates
1 oignon rouge
2 cuillères à café d’épices mexicaines
huile d’olive
sel, poivre
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre l’oignon pelé et coupé en 4.
Hacher 5 secondes/vitesse 5.
Verser un peu d’huile d’olive et faire rissoler 8 minutes/120°C/vitesse 1 sans gobelet.
Ajouter la viande hachée, la purée de tomates, les épices, saler et poivrer.
Mélanger 5 secondes/sens inverse/vitesse 3 puis laisser mijoter 3 minutes/98°C/mijotage.
Dans un plat ovale allant au four, alterner les tortillas et la viande hachée à la tomate.
Terminer par une couche de viande à la tomate, disposer joliment dessus les tomates coupées en rondelles fines.
Saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner pour 30 minutes à 210°C.
Déguster aussitôt.
SANS THERMOMIX
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé finement dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter la viande hachée et faire cuire sur feu vif en mélangeant sans cesse jusqu’à ce que la viande soit cuite.
Ajouter la purée de tomates, les épices, saler et poivrer et faire revenir le tout 2/3 minutes.
Dans un plat ovale allant au four, alterner les tortillas et la viande hachée à la tomate.
Terminer par une couche de viande à la tomate, disposer joliment dessus les tomates coupées en rondelles fines.
Saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner pour 30 minutes à 210°C.
Déguster aussitôt.
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