Depuis que j’ai découvert ce dessert, j’en réalise avec tous les fruits de saison !
Ce dessert est terrible, je vous le recommande vraiment…
C’est entre le cheesecake et la crème brûlée.
Si cela vous intéresse, je vous invite à aller lire mon article ici :
1001 FACONS DE CUISINER LES FRAISES afin de tout savoir sur les FRAISES
(la saison, comment bien les choisir, comment les conserver, les bienfaits,
comment les cuisiner…) avec en outre + de 250 recettes.
Pour réaliser cette crème brûlée, j'ai utilisé le chalumeau RenFox disponible sur Amazon ici : https://amzn.to/390GiNh
Pour 8 personnes :
260 g de fromage frais (style Philadelphia)
120 g de sucre cassonade
3 œufs
245 g de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
fraises (j’en ai mis 8 petites par ramequin)
Pour caraméliser le dessus :
de la cassonade (environ 100 g)
un chalumeau
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre le fromage frais, la cassonade, les œufs, la crème, le lait et l’extrait de vanille.
Mixer 5 minutes/vitesse 4.
Répartir les fraises dans des ramequins individuels.
Verser ensuite la préparation précédente sur les fraises
Préchauffer le four à 125°C.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir puis réserver au frais plusieurs heures.
Juste avant de servir, répartir la cassonade sur les crèmes.
Les brûler au chalumeau.
Déguster aussitôt.
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, fouetter le fromage frais, la cassonade, les œufs, la crème, le lait et l’extrait de vanille.
Répartir les fraises dans des ramequins individuels.
Verser ensuite la préparation précédente sur les fraises
Préchauffer le four à 125°C.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir puis réserver au frais plusieurs heures.
Juste avant de servir, répartir la cassonade sur les crèmes.
Les brûler au chalumeau.
Déguster aussitôt.
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et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
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afin d'apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
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Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
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