Ce cake est très bon, bien parfumé et on a du mal à croire qu’il s’agit d’une recette allégée.
J’ai trouvé cette recette sur le site Weight Watchers.
Pour 1 cake :
220 g de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
110 g de margarine végétale allégée 60%
100 g de sucre roux
1 cuillère à café d’édulcorant en poudre
1cuillère à café d’arôme vanille
2 œufs
3 bananes bien mûres
125 ml crème allégée liquide
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la cannelle.
Dans un autre saladier, battre la margarine, le sucre, l’édulcorant et l’arôme de vanille à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que cela devienne crémeux.
Ajouter les œufs un à un.
Ajouter ensuite le mélange de farine, les bananes écrasées et la crème et mélanger rapidement.
Verser le mélange dans un moule à cake beurré et fariné, lisser la surface à l’aide d’une spatule puis enfourner pour 1 h de cuisson.
Vérifier la cuisson en plongeant une lame de couteau dans le cake, elle doit ressortir propre.
Laisser refroidir avant de pouvoir le déguster.
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