Je vous présente un gâteau léger, facile et rapide à réaliser et qui fait l’unanimité !
Le fromage blanc remplace le beurre dans cette recette, ce qui le rend moelleux et fondant à la fois !
J’ai chipé cette recette à ma copinaute Delphine du blog Oh, la gourmande..
J'ai réalisé cette recette dans mon moule Cubicube OHRA® Guy Demarle
Si ce moule vous intéresse, en tant que conseillère Guy Demarle,
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indiquez v.auclair69@hotmail.com dans la case mail du parrain
et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.
Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
N'hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail.
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Pour 8 personnes :
250 g de chocolat noir
100 g de fromage blanc à 0%
15 g de maïzena
4 œufs
40 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Pour la décoration :
cacao en poudre non sucré
AVEC THERMOMIX
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Mettre les blancs dans le bol du Thermomix et donner un coup de turbo, puis insérer le fouet et fouetter 3 minutes/vitesse 3,5/ sans le gobelet (afin de les monter en neige).
Réserver
Nettoyer le bol du Thermomix puis mettre les jaunes et le sucre toujours avec le fouet et mélanger 2 minutes/vitesse3.
Ajouter la maïzena et le fromage blanc et mélanger 1 minute/vitesse 3.
Ajouter le chocolat fondu et mélanger 30 secondes/vitesse 3.
Finir en incorporant délicatement les blancs en neige à l’aide d’une maryse.
Verser cette pâte dans le moule (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).*
Enfourner pour 20 à 30 minutes à 200°C (surveiller bien la cuisson).
Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.
Le laisser totalement refroidir puis décorer en le saupoudrant de cacao amer en poudre.
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter le fromage blanc et la maïzena.
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.
L’incorporer au mélange précédent.
Ajouter ensuite délicatement les blancs montés en neige avec la pincée de sel.
Verser cette pâte dans le moule (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).*
Enfourner pour 20 à 30 minutes à 200°C (surveiller bien la cuisson).
Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.
Le laisser totalement refroidir puis décorer en le saupoudrant de cacao amer en poudre.
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